Question

14．雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個部分組成，如圖1，其中蛋殼的主要成分是CaCO₃，里面覆蓋一層蛋殼膜．我校興趣小組的同學(xué)為此開展了以下探究活動：
【提出問題1】
（1）雞蛋白中主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；
【查閱資料】
a、CaCO₃灼燒分解生成氧化鈣和一種無毒的氧化物．
b、蛋殼中的其它成分不參加反應(yīng)．
c、NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑，Ba（OH）₂+CO₂═BaCO₃↓+H₂O，
d、已知儀器a裝有10%的稀鹽酸，其他成分均不與HCl反應(yīng)，裝置內(nèi)試劑均足量．
【提出問題2】
蛋殼中的CaCO₃含量是多少呢？小華擬將該蛋殼放在空氣中充分灼燒完成測定；小明擬通過蛋殼與稀鹽酸反應(yīng)完成測定．請你參與他們的探究．
【設(shè)計方案】他們分別稱取12.0g蛋殼設(shè)計了以下不同的實(shí)驗(yàn)方案：
（2）小華的方案：
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置于通風(fēng)櫥中，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是CO₂（填化學(xué)式）的質(zhì)量，經(jīng)計算得蛋殼中的CaCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為91.7%．
（3）小明的方案：小明設(shè)計了如圖2所示的實(shí)驗(yàn)裝置．

【實(shí)驗(yàn)步驟】
①按圖2連接好裝置后，并檢驗(yàn)裝置氣密性；
②向B裝置中加入蛋殼樣品后，先通入空氣一會兒；
③接下來的實(shí)驗(yàn)操作是關(guān)閉K₁，打開K₂，加入稀鹽酸，直到?jīng)]有氣泡產(chǎn)生為止（填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）；
④再通入空氣一會兒，至裝置C中不再產(chǎn)生沉淀為止；
⑤將裝置C中的固液混合物過濾、洗滌、烘干后稱量其質(zhì)量；
⑥重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)．
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】重復(fù)實(shí)驗(yàn)，3次數(shù)據(jù)記錄如表：

實(shí)驗(yàn)次數(shù)	實(shí)驗(yàn)1	實(shí)驗(yàn)2	實(shí)驗(yàn)3
裝置C中沉淀質(zhì)量（g）	19.68	19.75	19.67

【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】
①上述數(shù)據(jù)能否用托盤天平稱量不能．（填“能”或“不能”）
②若無A裝置，直接通入空氣，則測定結(jié)果將偏大．（填“偏大”、“偏小”或“不變”）
③實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的目的是減小實(shí)驗(yàn)誤差．
④請利用3次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的平均值，計算該蛋殼中的CaCO₃質(zhì)量分?jǐn)?shù)83.3%．  
【實(shí)驗(yàn)反思】
下列各項措施中，能提高小明測定準(zhǔn)確度的是Ⅱ（填序號）．
Ⅰ．在裝置A、B之間增加盛有濃硫酸的洗氣瓶    
Ⅱ．緩緩滴加稀鹽酸
Ⅲ．在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO₃的洗氣瓶．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)雞蛋白中主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)蛋殼的主要成分是CaCO₃，碳酸鈣在高溫的條件下生成氧化鈣和二氧化碳，所以固體減少的質(zhì)量就是二氧化碳進(jìn)行分析；
【實(shí)驗(yàn)步驟】①根據(jù)實(shí)驗(yàn)裝置連接好后，首先要檢驗(yàn)裝置氣密性進(jìn)行分析；
③根據(jù)鼓入空氣后，應(yīng)該加入稀鹽酸，讓雞蛋殼的主要成分碳酸鈣和鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳進(jìn)行分析；
【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】①根據(jù)托盤天平的分度值是0.1g進(jìn)行分析；
②根據(jù)氫氧化鈉會將空氣中的二氧化碳吸收進(jìn)行分析；
③根據(jù)多次測量求平均值可以減小實(shí)驗(yàn)誤差進(jìn)行分析；
④根據(jù)裝置C中沉淀質(zhì)量是生成的碳酸鋇沉淀質(zhì)量，然后結(jié)合碳酸鈣生成的二氧化碳和氫氧化鋇會生成碳酸鋇進(jìn)行計算；
【實(shí)驗(yàn)反思】Ⅰ、根據(jù)濃硫酸具有吸水性進(jìn)行分析；    
Ⅱ、根據(jù)鹽酸具有揮發(fā)性進(jìn)行分析；
Ⅲ、根據(jù)碳酸氫鈉會與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳進(jìn)行分析．

解答 解：（1）雞蛋白中主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；
（2）蛋殼的主要成分是CaCO₃，碳酸鈣在高溫的條件下生成氧化鈣和二氧化碳，所以固體減少的質(zhì)量就是二氧化碳，化學(xué)式為：CO₂；
【實(shí)驗(yàn)步驟】①實(shí)驗(yàn)裝置連接好后，首先要檢驗(yàn)裝置氣密性，所以按圖2連接好裝置后，并檢驗(yàn)裝置氣密性；
③鼓入空氣后，應(yīng)該加入稀鹽酸，讓雞蛋殼的主要成分碳酸鈣和鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳，所以接下來的實(shí)驗(yàn)操作是：關(guān)閉K₁，打開K₂，加入稀鹽酸，直到?jīng)]有氣泡產(chǎn)生為止；
【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】①托盤天平的分度值是0.1g，所以上述數(shù)據(jù)不能用托盤天平稱量；
②氫氧化鈉會將空氣中的二氧化碳吸收，所以無A裝置，直接通入空氣，空氣中的二氧化碳會與氫氧化鋇反應(yīng)，測定結(jié)果將偏大；
③多次測量求平均值可以減小實(shí)驗(yàn)誤差；
④碳酸鋇的質(zhì)量為：$\frac{19.68g+19.75g+19.67g}{3}$=19.7g，
設(shè)參加反應(yīng)的碳酸鈣的質(zhì)量為x
 CaCO₃----CO₂----BaCO₃
  100             197
   x              19.7g
    $\frac{100}{x}$=$\frac{197}{19.7g}$
     x=10g
所以蛋殼中的CaCO₃質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{10g}{12g}$×100%=83.3%；
【實(shí)驗(yàn)反思】Ⅰ、濃硫酸具有吸水性，水不會影響氫氧化鋇增加的質(zhì)量，故Ⅰ錯誤；    
Ⅱ、鹽酸具有揮發(fā)性，緩緩滴加稀鹽酸，緩緩滴加，可以減小氯化氫的揮發(fā)，氯化氫也會與氫氧化鋇反應(yīng)，故Ⅱ正確；
Ⅲ、碳酸氫鈉會與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，會使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)增大，故Ⅲ錯誤．
故選：Ⅱ．
故答案為：：（1）蛋白質(zhì)；
（2）CO₂；
【實(shí)驗(yàn)步驟】①檢驗(yàn)裝置氣密性；
③關(guān)閉K₁，打開K₂，加入稀鹽酸，沒有氣泡產(chǎn)生；
【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】①不能；
②偏大；
③減小實(shí)驗(yàn)誤差；
④83.3%；
【實(shí)驗(yàn)反思

點(diǎn)評 在解此類題時，首先分析題中考查的問題，然后結(jié)合學(xué)過的知識和題中所給的提示進(jìn)行解答．