Question

某奶制品的營養(yǎng)成分如下（每100mL）：能量290kJ，蛋白質3.2g，脂肪4.0g，碳水化合物（糖類）4.8g，鈉鹽32mg．請分析：

（1）　　和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質，但在該奶制品中未標明；

（2）該奶制品中能夠提供能量的有　（任寫一種）；

（3）奶制品中含有豐富的鈣　　（填“分子”、“原子”、“元素”或“單質”），兒童每日攝取足夠的鈣，才能避免　　（填代號）

A．貧血癥          B．佝僂病          C．甲狀腺腫大．

Answer 1

【考點】生命活動與六大營養(yǎng)素；元素的概念；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．

【專題】化學知識生活化；化學與生活．

【分析】本題主要考查營養(yǎng)物質與人體健康的關系．

（1）人體所需要的六大營養(yǎng)素包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；

（2）碳水化合物是糖類的俗稱，與脂肪和蛋白質都能為人體提供能量；

（3）元素與人體的健康密切相關．

【解答】解：（1）人體所需要的六大營養(yǎng)素包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，表中沒有標示的是維生素和水．

（2）碳水化合物是糖類的俗稱，與脂肪和蛋白質都能為人體提供能量．

（3）元素與人體的健康密切相關，奶制品中含有的鈣是指鈣元素，兒童缺乏鈣元素易患佝僂�。�

故答案為：（1）維生素；（2）蛋白質；（3）元素；B．

【點評】蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素，此題知識點與日常生活相聯(lián)系．