Question

【題目】在野炊活動中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、蔬菜、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉(有效成分為碳酸鈉)等用品。

(1)攜帶過程中，小濱不慎將裝有食鹽、去污粉的瓶子混淆了。若要將它們重新區(qū)分，應(yīng)選用________(填攜帶的用品名稱)。

(2)小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時，小心調(diào)節(jié)鐵鍋到合適的高度。這樣做的目的是________(填字母序號)。

A 使用焰心加熱 B 使用內(nèi)焰加熱 C 使用外焰加熱

(3)烹煮牛肉湯時，為了解湯的咸淡，小秀同學(xué)取鍋中少量湯品嘗。取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯咸淡如何，是因為溶液具有________(填一條性質(zhì))。

Answer 1

【答案】食醋 C 均一性

【解析】

（1）攜帶過程中，小濱不慎將食鹽、去污粉的瓶子混淆了，若將它們重新區(qū)分，應(yīng)選用食醋，這是因為食醋中的醋酸能和碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳，實驗過程中產(chǎn)生氣泡。故填：食醋。
（2）小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時，小心調(diào)節(jié)鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是使用外焰加熱，縮短加熱時間。故選：C。
（3）取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因為溶液具有均一性。故填：均一性。