下列食品中，含谷氨酸鈉最多的是（　�。�
A．青菜B．土豆C．南瓜D．香菇
青菜、南瓜主要含維生素，土豆主要含淀粉，淀粉屬于糖類，香菇含谷氨酸等18種氨基酸、30多種酶以及松茸醇、纖維素、多種維生素、鐵、磷等，所以含谷氨酸鈉最多的是香菇．
故選：D．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是
A．油脂是人體所需的能源物質之一B．喝豆?jié){能給人體補充蛋白質
C．馬鈴薯的主要成分是淀粉D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

如圖是某鹽廠生產的一種食用鹽包裝標簽上的部分文字．請仔細閱讀、分析圖中的信息，然后回答有關問題．
配料：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀（總含量：500克）
成分：氯化鈉＞88%
鈣（以Ca計）0.5%-1.3%
碘（以I計）（20-50）mg/kg
（1）食用這種鹽比食用精鹽對人體健康有益，原因是______
（2）有人說：“食用鹽中的碳酸鈣、碘酸鉀等添加劑越多越好．”你認為這種說法對嗎？______（填“對”或“不對”）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

當?shù)卮汗?jié)的飯桌上常有一道家常菜，名叫“涼拌白菜蜇皮”，它的配料如下：
主料：白菜
輔料：蟄皮、胡蘿卜、香菜
調料：食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精
（1）從該配料中選出一種物質填空：富含糖類的是______；富含油脂的是______；
富含維生素的是______；屬于有機物且能使紫色石蕊試液變紅的是______．
（2）白菜應先洗凈再切成細絲還是先切成細絲再洗凈？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲癥，配料中______富含之．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

傷害皮膚的主要因素有______、______和______等，保護皮膚的主要機制是______、______和______．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

糖尿病患者不宜多吃米飯等淀粉類食品，因為淀粉消化后轉化成葡萄糖，被人體吸收會造成血糖升高．如果少吃米飯而產生難以忍受的饑餓感，可多吃些南瓜解饑．______．（判斷對錯）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水沖泡的原因是（　�。�
A．表面活性劑分解B．酶失去活性
C．起泡劑失效D．螯合劑失效

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏下列哪種元素會引起食欲不振、消化不良（　�。�
A．碘B．鈣C．鋅D．氟

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學為我們的衣食住行帶來諸多便利，以下做法不合理的是 
A．純棉面料中加入有機高分子物質以改善衣物的質地、顏色
B．面包粉中加入小蘇打以增加面點的蓬松度，使其柔軟、可口
C．建筑鋼筋中加入錳、碳、鉻等元素，以增強其韌性和強度
D．個人購置多輛車以應對政府的單雙號限行政策

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