Question

6．青少年每天需攝取足量的蛋白質以保證正常的生長發(fā)育．
（1）已知蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，下表是幾種常見食物中的蛋白質含量：

食物	面粉	雞蛋	瘦肉	牛奶
蛋白質含量	10%	14%	20%	3%

如圖是某學生早餐攝入的食物，請計算早餐所攝入的蛋白質中氮元素的質量（寫出計算過程）
（2）蛋白質經(jīng)體內進行新陳代謝后的主要產(chǎn)物是尿素（假設其他代謝產(chǎn)物不含氮元素），則尿素[CO（NH₂）₂]中碳元素與氧元素的質量比（最簡整數(shù)比）為3：4．當人體代謝含5g氮元素的蛋白質時，請計算生成尿素的質量（寫出計算過程）．

Answer 1

分析 （1）已知蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，根據(jù)某學生早餐攝入的食物，結合幾種常見食物中的蛋白質含量，進行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比，化合物的質量=該化合物中某元素的質量÷該元素的質量分數(shù)，進行分析解答．

解答 解：（1）由某學生早餐攝入的食物圖、幾種常見食物中的蛋白質含量，早餐攝入的蛋白質中氮元素的質量=（50g×10%+50g×20%+50g×14%+250g×3%）×16%≈4.7g．
（2）尿素[CO（NH₂）₂]中碳元素與氧元素的質量比（最簡整數(shù)比）為12：16=3：4．
代謝含5g氮元素的蛋白質生成尿素的質量=5g÷（$\frac{14×2}{12+16+（14+1×2）×2}$×100%）≈10.7g．
故答案為：（1）4.7g；（2）3；4；10.7g．

點評 本題難度不大，考查同學們結合標簽新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．