(2012?恩施州)蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( 。
分析:根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析,氫氧化鈉具有極強(qiáng)的腐蝕性,氫氧化鈣具有腐蝕性,碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分,氯化鈉不能與酸反應(yīng).
解答:解:A、氫氧化鈉具有極強(qiáng)的腐蝕性,不能用于食品,故A錯誤;
B、氫氧化鈣具有腐蝕性,不能用于食品,故B錯誤;
C、碳酸氫鈉受熱能分解產(chǎn)生二氧化碳且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳,是發(fā)酵粉的主要成分,故C正確;
D、氯化鈉不能與酸反應(yīng),故D錯誤;
故選C.
點(diǎn)評:本題考查了常見物質(zhì)的用途,完成此題,可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?恩施州)下列選項(xiàng)為配制50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液的步驟,其先后順序正確的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?恩施州)2011年9月19日,在第十屆國際人與動物微量元素大會?仙居恩施國際硒資源開發(fā)利用研討會上,恩施市被授予“世界硒都”匾牌(圖1).請按要求填空:

(1)如圖2是硒(Se)的原子結(jié)構(gòu)示意圖.
①圖中X=
34
34

②硒屬于
非金屬
非金屬
元素(填“金屬”或“非金 屬”);
③硒原子在化學(xué)反應(yīng)中易得到電子形成離子,其離子符號是
Se2-
Se2-

(2)硒與硫的化學(xué)性質(zhì)相似,硒也能與氧氣發(fā)生反應(yīng),硒在氧氣中燃燒的化學(xué)方程式為
Se+O2
 點(diǎn)燃 
.
 
SeO2
Se+O2
 點(diǎn)燃 
.
 
SeO2

(3)我州富硒茶芳香持久,沁人心脾,遠(yuǎn)銷海外,享譽(yù)全球.茶葉中除了富含“硒”這種關(guān)乎人體健康的微量元素外,咖啡因(C8H10N4O2)含量也較高.咖啡因?qū)θ梭w具有興奮、減肥、利尿、強(qiáng)心解痙等保健作用.咖啡因的相對分子質(zhì)量是
194
194
,它屬于
有機(jī)物
有機(jī)物
(填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

(2012?恩施州)CaO和NaOH固體的混合物,俗名“堿石灰”,實(shí)驗(yàn)室常用作干燥劑.堿石灰在空氣久置會吸收空氣中的水和二氧化碳而變質(zhì).某實(shí)驗(yàn)小組為確定一瓶久置的堿石灰樣品的成分,設(shè)計了如圖所示實(shí)驗(yàn)流程. 請你參與探究過程:

(1)為了使樣品充分溶解,操作一定還要用到的玻璃儀器是
玻璃棒
玻璃棒
;操作二的名稱是
過濾
過濾

(2)固體A中一定含有
碳酸鈣(CaCO3
碳酸鈣(CaCO3

(3)溶液B成分的探究.
[查閱資料]
①Ca(OH)2、Na2CO3溶于水無明顯的溫度變化;
②Na2CO3溶液呈堿性,能使酚酞試液變紅;
③CaCl2溶液呈中性.
[猜想]
溶液B中溶質(zhì)可能為:①NaOH; ②Na2CO3; ③NaOH和Na2CO3;④Ca(OH)2
NaOH
NaOH

[設(shè)計方案并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)]
甲、乙同學(xué)分別設(shè)計如下方案并進(jìn)行探究:
甲同學(xué):取少量溶液B于試管中,滴加足量的稀鹽酸,產(chǎn)生大量氣泡,則溶液B中的溶質(zhì)是Na2CO3
乙同學(xué):取少量溶液B于試管中,滴加幾滴酚酞試液,溶液變成紅色,則溶液B中的溶質(zhì)一定含有NaOH.
[反思與評價]
丙同學(xué)認(rèn)真分析上述二位同學(xué)的實(shí)驗(yàn),認(rèn)為他們的結(jié)論均有不足之處,并且做出了正確的判斷.他認(rèn)為B溶液中一定含有Na2CO3,可能含有NaOH.為進(jìn)一步確認(rèn)溶液B中是否含NaOH,做做了如下實(shí)驗(yàn).
實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取少量溶液B于試管中,加入足量CaCl2溶液;
②過濾,在濾液中滴加酚酞試液
①有白色沉淀生成
②溶液由無色變?yōu)榧t色
猜想③正確
實(shí)驗(yàn)步驟①中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式是
CaCl2+Na2CO3=2NaCl+CaCO3
CaCl2+Na2CO3=2NaCl+CaCO3
,其實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?!--BA-->
除盡溶液B中的Na2CO3,避免干擾NaOH的檢驗(yàn)
除盡溶液B中的Na2CO3,避免干擾NaOH的檢驗(yàn)

(4)實(shí)驗(yàn)過程中,同學(xué)們發(fā)現(xiàn)向樣品中加水時還放出大量的熱.綜合以上探究,下列對樣品成分分析正確的是
BD
BD
(填序號).
A.一定有NaOH   B.一定有Na2CO3    C.一定有CaO    D.至少有NaOH、CaO中的一種.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?恩施州)如圖所示的四個圖象,與對應(yīng)實(shí)驗(yàn)相符的( 。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?恩施州)選擇下列化學(xué)符號的序號填空:①C;②H2O2;③NH4H2PO4;④C6H12O6(葡萄糖)
(1)實(shí)驗(yàn)室可用于制取氧氣的是

(2)既能表示一種物質(zhì)又能表示一種元素的是

(3)屬于營養(yǎng)素的是

(4)屬于復(fù)合肥的是

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