[　　]

A．酶是一種具有生命活性的蛋白質(zhì)

B．酶具有催化的功能，一種酶只能催化一種反應(yīng)

C．高溫會(huì)降低酶的活性

D．酶在酸堿性的條件下才能發(fā)揮作用

[　　]

[　　]

葡萄糖是人體內(nèi)重要的供能物質(zhì)，其化學(xué)式為，下列有關(guān)葡萄糖的敘述不正確的是

[　　]

A．葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180

B．葡萄糖分子中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為1∶2∶1

C．葡萄糖分子中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40％

D．食物淀粉在人體內(nèi)水解最終產(chǎn)物為葡萄糖

[　　]

[　　]

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)

B．血紅蛋白是一種蛋白質(zhì)

C．沒有蛋白質(zhì)就沒有生命

D．人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)就是從食物中吸收的蛋白質(zhì)

[　　]

A．蒸饅頭時(shí)，在面團(tuán)中加入碳酸氫鈉發(fā)酵粉用力揉和

B．為降低生產(chǎn)成本，減少嬰兒奶粉中的蛋白質(zhì)的含量

C．大量出汗后，飲用淡食鹽水補(bǔ)充無機(jī)鹽

D．為了補(bǔ)充鐵，提倡食用加鐵醬油

(2005·廣東省)下列食品中，主要為人體提供蛋白質(zhì)的是

[　　]

[　　]

[　　]

A．組成人體自身的元素約有50多種

B．人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在

C．人體內(nèi)含量較多的元素有11種

D．由于微量元素的含量非常少，因此，對(duì)人體健康的影響也很小