科目: 來(lái)源: 題型:單選題
下列敘述正確的是( )
A.青少年的成長(zhǎng)過(guò)程需要大量蛋白質(zhì),所以要多吃水果 |
B.油脂和糖類物質(zhì)都能夠?yàn)槿梭w提供熱量 |
C.合成纖維、合金、合成橡膠都是合成材料 |
D.焚燒塑料是解決“白色污染”的好辦法 |
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科目: 來(lái)源: 題型:單選題
明膠是從動(dòng)物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來(lái)的膠質(zhì),主要成分為蛋白質(zhì)。工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物作催化劑,鉻是一種重金屬,其化合物對(duì)人體有毒。下列說(shuō)法不正確的是( )
A.蛋白質(zhì)是一類營(yíng)養(yǎng)素 |
B.蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物 |
C.酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠做增稠劑 |
D.利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo),危害服用者的身體健康 |
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科目: 來(lái)源: 題型:單選題
具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)。以下對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是( )
A.淀粉在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖是化學(xué)變化 |
B.蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸是化學(xué)變化 |
C.蔬菜中的維生素對(duì)人體很重要,食物纖維人體不能吸收,對(duì)人體毫無(wú)用途 |
D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物 |
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下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是( )
A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物 |
B.淀粉與碘作用呈藍(lán)色 |
C.常溫下油脂都呈固態(tài) |
D.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì) |
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科目: 來(lái)源: 題型:單選題
食品安全與人的健康密切相關(guān)。下列做法不正確的是( )
A.做菜時(shí)用鐵強(qiáng)化醬油調(diào)味 |
B.為提高補(bǔ)鈣效果,缺鈣病人可按補(bǔ)鈣藥劑的三倍劑量服用 |
C.食用面條時(shí)放入少量食醋 |
D.在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽 |
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科目: 來(lái)源: 題型:單選題
下列說(shuō)法中正確的是( )
A.人體缺少必需的微量元素會(huì)得病,因此應(yīng)該盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑 |
B.人體中含量較多的化學(xué)元素都是以無(wú)機(jī)鹽的形式存在的 |
C.微量元素?cái)z入量不足、過(guò)多均不利于人體健康 |
D.人體中的無(wú)機(jī)鹽主要靠食品添加劑來(lái)攝入 |
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科目: 來(lái)源: 題型:單選題
有關(guān)人體的組成元素的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是( )
A.組成人體自身的元素約有50多種 |
B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在 |
C.人體內(nèi)含量較多的元素有11種 |
D.由于微量元素的含量非常少,因此,對(duì)人體健康的影響也很小 |
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科目: 來(lái)源: 題型:單選題
下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是( )
A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物 |
B.為保證身體健康,每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì) |
C.常溫下油脂都呈固態(tài) |
D.青菜、黃瓜中含大量的蛋白質(zhì) |
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