（2011年四川樂山，11題）人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，一些做為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動(dòng)的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是

A．油脂使人肥胖，進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪

B．維生素只存在于植物性食物，動(dòng)物性食物不含維生素

C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入

D．蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

（2011年四川雅安，33題）下列物質(zhì)或用品均為生活中常見物質(zhì)：
①鈣片、②不銹鋼鍋、③活性炭、④汽油、⑤食鹽、⑥塑料水杯 
請(qǐng)用序號(hào)回答下列問題：
（1）為防止骨質(zhì)疏松，人體可以攝入的物質(zhì)是       。
（2）常用作調(diào)味品的是____   __，能除去冰箱內(nèi)異味的是__   _____。
（3）所使用的主要材料中，屬于有機(jī)合成材料的是     ，屬于金屬材料的是______。

（2011年四川眉山，17題）中考期間同學(xué)們很辛苦，要注意生活中的點(diǎn)滴才能保證中考順利進(jìn)行，取得好成績(jī)。請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）衣服以純棉質(zhì)地為佳。鑒別純棉與滌綸可用                 方法。
（2）均衡膳食。下列食物中，能提供大量維生素的是         （填字母序號(hào)）。
A、蔬菜        B、牛奶         C、大米
（3）嚴(yán)禁吸煙。香煙煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，毒性作用最大的有       、
尼古丁和含有致癌物的焦油等。
（4）常開窗戶呼吸新鮮空氣。你能聞到窗外的花香是因?yàn)?u>                        。

（2011年山東威海，10題）化學(xué)與健康­——從化學(xué)的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……；據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑，那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
(1)請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。

物質(zhì)的組成與性能			被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱	物質(zhì)組成 （填化學(xué)式）	主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化	類別或作用	法律規(guī)定
碳酸氫鈉		無毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng)	膨松劑	可用
硫酸銅			增色	國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵（還原性鐵粉）			抗氧化劑	依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可用
甲醛	CH2O		防腐

（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于_________，從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)開_____________________，
在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于_________________________________，
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)開____________________________

（2011年浙江嘉興，35題）近日，有關(guān)食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關(guān)
注。其實(shí)，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長(zhǎng)食品保存期甚至增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一
類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過度使用，則會(huì)危害人的健康。為了食品安全，國(guó)家對(duì)食
品添加劑的使用有嚴(yán)格控制。
(1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機(jī)鹽。但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個(gè)人每天食鹽的攝人量不宜超過   克。
(2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02％。若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有   毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)
(3)了解了有關(guān)食品添加劑知識(shí)后，當(dāng)你在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)該    。(可多選)

A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑

（2011安徽蕪湖，13題）食品安全至關(guān)重要，我們應(yīng)科學(xué)合理地使用食品添加劑。
（1）人體從食物中攝取的元素不足時(shí)，可通過食品添加劑予以補(bǔ)充，例如，加鐵醬油，可以補(bǔ)充人體鐵攝入不足。請(qǐng)?jiān)倥e一例             ；
（2）國(guó)家禁止在面粉中添加過氧化鈣，過氧化鈣的化學(xué)式為CaO₂，其中鈣元素的化合價(jià)為+2，則氧元素的化合價(jià)為       ；
（3）過氧化鈣不能做面粉添加劑，但可作魚池增氧劑，它與水反應(yīng)生成氧氣和氫氧化鈣，請(qǐng)寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式：                    ；其中氫氧化鈣用途廣泛，請(qǐng)寫出其中一項(xiàng)：                     。

（2011年山東濰坊，21題）“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)”。請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)小組的同學(xué)到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕花香滿堂，請(qǐng)你用微粒的觀點(diǎn)解釋聞到花香的原因                                           ；
點(diǎn)燃生日蠟燭祝愿后，大家儀器將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的原理是         
                                                                         
（2）天然水中含有許多雜質(zhì)。自來水生產(chǎn)過程中，常用到活性炭，利用其        
  作用；殺菌消毒時(shí)，會(huì)用到某種消毒泡騰片，其中有效成分為二氧化氯，氯元素的化合價(jià)為                             。
（3）家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學(xué)知識(shí)。
①下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是        （填寫代號(hào)，下同）屬于有機(jī)材料合成的是           。

②均衡膳食，有利于人體健康。小強(qiáng)家某天午飯的食譜如下表：

主食	饅頭
副食	紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議食譜中應(yīng)增加          （填寫代號(hào)）
A 油餅   B 燒豆腐  C 涼拌黃瓜  D 炒雞蛋
（4）2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的豬肉制品作為肉食品，食品安全再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)�！笆萑饩�”學(xué)名為鹽酸克倫特羅，其化學(xué)式是C₁₂H₁₉N₂Cl₃O，它是由       種元素組成，鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質(zhì)量比為                    。

（2011年山西，22題）作為中學(xué)生我們不僅要學(xué)習(xí)文化知識(shí)，而且要關(guān)注社會(huì)問題。
（1）近來，瘦肉精、染色饅頭、三聚氰胺等事件頻頻曝光，食品安全再次成為輿論光注的焦點(diǎn)。饅頭、牛奶中富含營(yíng)養(yǎng)素分別是__________、__________。
下列有關(guān)食品報(bào)道的說法不正確的是_________
合理使用食品添加劑，對(duì)人體不會(huì)造成危害
出售海產(chǎn)品時(shí)，為了延長(zhǎng)保鮮時(shí)間可以用甲醛水溶液浸泡
霉變的大米，可經(jīng)過處理后出售食用
（2）隨著全球能源使用量得增長(zhǎng)，煤、___________、天然氣等不可再生能源將日趨枯竭，這迫切要求人們開發(fā)新能源，如氫能、核能、 __________（合理即可）（填一種）等。但
日本大地震后引發(fā)的核泄漏事件，為人類安全使用核能再次敲響了警鐘。
（3）中國(guó)2011西安世界園藝薄覽會(huì)某特許商品標(biāo)簽如圖所示：
查閱資料：TPU-中文名稱為聚氨酯彈性體。
可推測(cè)七彩彈力球所用材料屬于_________________________________________。

（2011年河北，29題）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。
(1)將面粉、食鹽、食用油3種物質(zhì)分別加入水中，能形成溶液的是　　　
再分別加入洗潔精振蕩，能出現(xiàn)乳化現(xiàn)象的是　　　　　　　　　　
(2)凈水器中經(jīng)常使用活性炭，主要是利用活性炭的　　　　　　　　性。生活中既能降低水的硬度，又能殺菌消毒的方法是　　　　　　　　　　
(3)金屬鈦(Ti)及鈦的合金被認(rèn)為是2 1世紀(jì)重要的金屬材料。地殼中的鈦主要以氧化物的形式存在，其中鈦元素的化合價(jià)是+4價(jià)，該氧化物的化學(xué)式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(4)防止鐵制品銹蝕需要了解鐵銹蝕的條件。鐵銹蝕的條件是：　　　　　

（2011年湖北黃石，3題）下列有關(guān)化學(xué)與生活的說法中，正確的是

A．合成纖維、合成橡膠和合金等都是有機(jī)合成材料

B．為了使養(yǎng)分還田而將植物秸稈焚燒處理

C．隨意丟棄不可降解的廢舊塑料袋，會(huì)造成“白色污染”

D．對(duì)于人體的必需元素，攝入量越多，越有利于人體健康