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科目: 來源:不詳 題型:單選題

(2011年四川樂山,11題)人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,一些做為細(xì)胞再生的原料,一些為人體提供活動(dòng)的能量,另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是
A.油脂使人肥胖,進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪
B.維生素只存在于植物性食物,動(dòng)物性食物不含維生素
C.人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素,偏食、挑食不利于其適量攝入
D.蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸,又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年四川雅安,33題)下列物質(zhì)或用品均為生活中常見物質(zhì):
①鈣片、②不銹鋼鍋、③活性炭、④汽油、⑤食鹽、⑥塑料水杯 
請(qǐng)用序號(hào)回答下列問題:
(1)為防止骨質(zhì)疏松,人體可以攝入的物質(zhì)是       。
(2)常用作調(diào)味品的是____   __,能除去冰箱內(nèi)異味的是__   _____。
(3)所使用的主要材料中,屬于有機(jī)合成材料的是     ,屬于金屬材料的是______。

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年四川眉山,17題)中考期間同學(xué)們很辛苦,要注意生活中的點(diǎn)滴才能保證中考順利進(jìn)行,取得好成績(jī)。請(qǐng)你用所學(xué)知識(shí)回答下列問題:
(1)衣服以純棉質(zhì)地為佳。鑒別純棉與滌綸可用                 方法。
(2)均衡膳食。下列食物中,能提供大量維生素的是         (填字母序號(hào))。
A、蔬菜        B、牛奶         C、大米
(3)嚴(yán)禁吸煙。香煙煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì),毒性作用最大的有       、
尼古丁和含有致癌物的焦油等。
(4)常開窗戶呼吸新鮮空氣。你能聞到窗外的花香是因?yàn)?u>                        。

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年山東威海,10題)化學(xué)與健康­——從化學(xué)的視角看食品添加劑
近年來,食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題,三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……;據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道,目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑,那么,如何科學(xué)地看待食品添加劑?
我們知道,化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué),從化學(xué)視角看食品添加劑,主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面,下表中給出了4種食品添加劑,試回答有關(guān)問題:
(1)請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。
物質(zhì)的組成與性能
被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱
物質(zhì)組成
(填化學(xué)式)
主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化
類別或作用
法律規(guī)定
碳酸氫鈉
 
無毒、弱堿性,易與胃酸反應(yīng)
膨松劑
可用
硫酸銅
 
 
增色
國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵(還原性鐵粉)
 
 
抗氧化劑
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可用
甲醛
CH2O
 
防腐
 
(2)從應(yīng)用物質(zhì)的角度,人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類,其原因在于_________,從性質(zhì)上看,國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑,是因?yàn)開_____________________,
在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí),又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類,其原因在于_________________________________,
(3)還原性鐵粉用于食品添加劑,除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外,還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,這是因?yàn)開____________________________

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年浙江嘉興,35題)近日,有關(guān)食品添加劑與食品安全問題,引起了人們廣泛關(guān)
注。其實(shí),食品添加劑是指用于改善食品口味、延長(zhǎng)食品保存期甚至增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一
類天然或化學(xué)合成物質(zhì),但如果被過度使用,則會(huì)危害人的健康。為了食品安全,國(guó)家對(duì)食
品添加劑的使用有嚴(yán)格控制。
(1)食鹽也是一種食品添加劑,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人體必需的無機(jī)鹽。但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議,人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽,那么,一個(gè)人每天食鹽的攝人量不宜超過   克。
(2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用,但攝人量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料,含咖啡因的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02%。若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料,則他攝人的咖啡因有   毫克。(該飲料密度約為1 g/m1)
(3)了解了有關(guān)食品添加劑知識(shí)后,當(dāng)你在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)該    。(可多選)
A.選擇加工度低的食品,以免攝人過多的添加劑
B.盡量選擇色、香、味俱全的食品,以保證口味
C.多關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)表中添加劑的品種和用量
D.只關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分,不在乎是否含有添加劑

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011安徽蕪湖,13題)食品安全至關(guān)重要,我們應(yīng)科學(xué)合理地使用食品添加劑。
(1)人體從食物中攝取的元素不足時(shí),可通過食品添加劑予以補(bǔ)充,例如,加鐵醬油,可以補(bǔ)充人體鐵攝入不足。請(qǐng)?jiān)倥e一例             ;
(2)國(guó)家禁止在面粉中添加過氧化鈣,過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2,其中鈣元素的化合價(jià)為+2,則氧元素的化合價(jià)為       ;
(3)過氧化鈣不能做面粉添加劑,但可作魚池增氧劑,它與水反應(yīng)生成氧氣和氫氧化鈣,請(qǐng)寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式:                    ;其中氫氧化鈣用途廣泛,請(qǐng)寫出其中一項(xiàng):                     。

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年山東濰坊,21題)“從生活走進(jìn)化學(xué),從化學(xué)走向社會(huì)”。請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)回答下列問題:
(1)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)小組的同學(xué)到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕花香滿堂,請(qǐng)你用微粒的觀點(diǎn)解釋聞到花香的原因                                           ;
點(diǎn)燃生日蠟燭祝愿后,大家儀器將蠟燭吹滅,這種熄滅蠟燭火焰的原理是         
                                                                         
(2)天然水中含有許多雜質(zhì)。自來水生產(chǎn)過程中,常用到活性炭,利用其        
  作用;殺菌消毒時(shí),會(huì)用到某種消毒泡騰片,其中有效成分為二氧化氯,氯元素的化合價(jià)為                             。
(3)家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學(xué)知識(shí)。
①下列廚房用品的主要材料,屬于金屬材料的是        (填寫代號(hào),下同)屬于有機(jī)材料合成的是           。

②均衡膳食,有利于人體健康。小強(qiáng)家某天午飯的食譜如下表:
主食
饅頭
副食
紅燒排骨、花生米、清蒸魚
飲料
牛奶
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮,你建議食譜中應(yīng)增加          (填寫代號(hào))
A 油餅   B 燒豆腐  C 涼拌黃瓜  D 炒雞蛋
(4)2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的豬肉制品作為肉食品,食品安全再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)!笆萑饩睂W(xué)名為鹽酸克倫特羅,其化學(xué)式是C12H19N2Cl3O,它是由       種元素組成,鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質(zhì)量比為                    

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年山西,22題)作為中學(xué)生我們不僅要學(xué)習(xí)文化知識(shí),而且要關(guān)注社會(huì)問題。
(1)近來,瘦肉精、染色饅頭、三聚氰胺等事件頻頻曝光,食品安全再次成為輿論光注的焦點(diǎn)。饅頭、牛奶中富含營(yíng)養(yǎng)素分別是__________、__________。
下列有關(guān)食品報(bào)道的說法不正確的是_________
合理使用食品添加劑,對(duì)人體不會(huì)造成危害
出售海產(chǎn)品時(shí),為了延長(zhǎng)保鮮時(shí)間可以用甲醛水溶液浸泡
霉變的大米,可經(jīng)過處理后出售食用
(2)隨著全球能源使用量得增長(zhǎng),煤、___________、天然氣等不可再生能源將日趨枯竭,這迫切要求人們開發(fā)新能源,如氫能、核能、 __________(合理即可)(填一種)等。但
日本大地震后引發(fā)的核泄漏事件,為人類安全使用核能再次敲響了警鐘。
(3)中國(guó)2011西安世界園藝薄覽會(huì)某特許商品標(biāo)簽如圖所示:
查閱資料:TPU-中文名稱為聚氨酯彈性體。
可推測(cè)七彩彈力球所用材料屬于_________________________________________。

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科目: 來源:不詳 題型:填空題

(2011年河北,29題)化學(xué)就在我們身邊,它與我們的生活息息相關(guān)。
(1)將面粉、食鹽、食用油3種物質(zhì)分別加入水中,能形成溶液的是   
再分別加入洗潔精振蕩,能出現(xiàn)乳化現(xiàn)象的是          
(2)凈水器中經(jīng)常使用活性炭,主要是利用活性炭的        性。生活中既能降低水的硬度,又能殺菌消毒的方法是          
(3)金屬鈦(Ti)及鈦的合金被認(rèn)為是2 1世紀(jì)重要的金屬材料。地殼中的鈦主要以氧化物的形式存在,其中鈦元素的化合價(jià)是+4價(jià),該氧化物的化學(xué)式為                       
(4)防止鐵制品銹蝕需要了解鐵銹蝕的條件。鐵銹蝕的條件是:     

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科目: 來源:不詳 題型:單選題

(2011年湖北黃石,3題)下列有關(guān)化學(xué)與生活的說法中,正確的是
A.合成纖維、合成橡膠和合金等都是有機(jī)合成材料
B.為了使養(yǎng)分還田而將植物秸稈焚燒處理
C.隨意丟棄不可降解的廢舊塑料袋,會(huì)造成“白色污染”
D.對(duì)于人體的必需元素,攝入量越多,越有利于人體健康

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同步練習(xí)冊(cè)答案