下列物質中含維生素的是（　　）

A．水果   B．蔗糖   C．食鹽   D．礦泉水

下列食物中，主要為人體提供蛋白質的是（　�。�

A．大米  B．瘦肉  C．蘋果  D．植物油

下列做法不會危及食品安全的是（　　）

A．用霉變花生壓榨食用油    B．用“地溝油”加工食品

C．在薯片包裝中充入氮氣    D．用硫磺熏蒸干辣椒

合理搭配飲食是我們的健康理念。媽媽為小明提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯，這份午餐搭配中缺失的營養(yǎng)素是（　　）

A．油脂    B．維生素     C．蛋白質    D．糖類

化學與環(huán)境保護、資源利用、食品安全等密切相關，下列說法錯誤的是（　　）

A．加熱能殺死H7N9流感病毒，因為病毒的蛋白質受熱會發(fā)生化學變化

B．研制高性能的耐磨輪胎，可以減少細顆粒物（PM2.5）的產生

C．“低碳生活”倡導大量使用化石燃料，鼓勵人們多開汽車出行

D．為了強化食品安全，政府加大對毒淀粉、地溝油等事件的處理力度

食品安全問題與人類生活息息相關。下列做法不會危害人體健康的是（　�。�

A．牛奶中加入適量乳酸鈣補充鈣元素

B．香腸中加入過量亞硝酸鈉防腐

C．用硫酸銅溶液泡粽葉，使粽葉變得鮮綠

D．大量添加面粉增白劑使面粉更白

下列富含蛋白質的是（　　）

A．大米    B．青菜   C．牛肉   D．蘋果

以玉米秸稈等富含纖維素的草本植物生產乙醇（可做生物汽油）被稱為“第二代生物燃料”，俗稱“草油”（prassoline）。下列說法正確的是（　�。�

A．纖維素、蛋白質均含有C、H、N等元素

B．纖維素、淀粉遇到碘水均不變藍

C．“草油”可適當緩解石油的緊缺

D．“草油”是利用草本植物提煉出來的石油

小明每天早上都要喝一杯豆?jié){，這為他補充的營養(yǎng)素是（　�。�

A．蛋白質   B．油脂   C．維生素   D．無機鹽

曉平的媽媽準備用以下原料包粽子，其中不能使用的是（　�。�

A．富硒糯米                         B．含鋅白糖

C．強化鐵醬油                       D．硫酸銅浸泡過的粽葉