在下列各種食物中，不能給人體提供能量的是______；遇碘水變藍(lán)的是______．
A．雞蛋       B．面條      C．鹽開(kāi)水      D．牛奶．

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”、“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）請(qǐng)回想一下自家廚房里的各種炊具、餐具，其中制作材料主要是無(wú)機(jī)非金屬材料的有 ______（舉一例）；
（2）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣等．我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^(guò)程中，有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是 ______，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是 ______（填寫(xiě)序號(hào)）；
A．檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏
B．輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)
C．立即打開(kāi)抽排油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
（3）大米、面粉的主要成分都是 ______，它和蛋白質(zhì)等都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素．富含蛋白質(zhì)的食品有 ______；
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是 ______．某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來(lái)吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱(chēng)“雙吸劑”．下列物質(zhì)可能被用作“雙吸劑”的是（填寫(xiě)序號(hào)） ______；
A．碳粉；B．鐵粉；C．氯化鈣；D．生石灰．
（5）味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)正確的是 ______．
A．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康；
B．加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用；
C．研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)．

日常生活與化學(xué)有著密切的聯(lián)系．
（1）用化學(xué)式填空：食鹽、熟石灰、干冰、酒精四種物質(zhì)，
可改良酸性土壤的是______，
可用作調(diào)味品的是______，
屬于有機(jī)化合物的是______．
（2）某品牌奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如圖所示，該產(chǎn)品配料中能提供能量的是

物質(zhì)    每100g含有

脂肪      11.7g

糖類(lèi)      55.7g

乳酸亞鐵   29.5mg

維生素A    570μg

維生素C    60mg

______，人體缺鐵會(huì)引起______，該奶粉中______物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素．
（3）旅游時(shí)若不小心被蚊蟲(chóng)叮咬（蚊蟲(chóng)能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是______（填序號(hào)）．
A．食醋       B．食鹽水      C．肥皂水      D、燒堿溶液．

（1）水______（填“屬于”或“不屬于”）人類(lèi)六大營(yíng)養(yǎng)素之一，水屬于化合物中的______（填“氧化物”或“酸”、“堿”、“鹽”）．水在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，下列應(yīng)用正確的是______（填數(shù)字代號(hào)）①為了防止煤氣中毒，可以在室內(nèi)放一盆水；②圖書(shū)館內(nèi)圖書(shū)著火，最好用水撲滅； ③在生理鹽水中，水是溶劑；④長(zhǎng)期飲用硬水是補(bǔ)鈣的最好方法，有利于人體健康；⑤上海世博園將水霧化使之漂浮于空氣中，以起降溫作用．
（2）下列保護(hù)水資源的建議，其中不合理的是______（填數(shù)字代號(hào)）
①?lài)?yán)禁將含磷廢水排入河中        ②堅(jiān)決杜絕農(nóng)田使用農(nóng)藥和化肥
③嚴(yán)禁在河邊隨意堆放生活垃圾    ④?chē)?yán)禁在河北丟棄含汞、鉛等金屬的廢舊電池．
（3）生活中節(jié)約用水的方法很多，如：用洗衣水沖廁所，請(qǐng)你再舉一例______．

日常生活中離不開(kāi)“柴、米、油、鹽、醋”以及“水”．
（1）柴，現(xiàn)在指燃料，在農(nóng)村推廣使用沼氣作燃料，沼氣燃燒的化學(xué)方程式為_(kāi)_____；
（2）米，指米飯，主要為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是______；
（3）油，炒菜時(shí)少不了油，油加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易著火，由此可知油的化學(xué)性質(zhì)______；
（4）鹽，指加碘鹽，人體缺碘易患______病；
（5）醋，主要成分是醋酸，是一種酸，醋酸的PH值______7（填“＞”、“＜”、“=”）；
（6）水，硬水在生活中危害大，生活中軟化硬水方法是______．

化學(xué)改變了世界，化學(xué)改變了生活，化學(xué)使我們的生活更加絢麗多彩．生活接觸到的下列各組物質(zhì)：
①石灰石、水泥、玻璃    ②塑料、合成纖維、合成橡膠    ③食鹽、食醋、醬油   ④蛋白質(zhì)、淀粉、維生素    ⑤銅材、鋼材、鋁合金
（1）用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或調(diào)味品的有______；
（2）用作建筑、裝飾、材料的有______．（填序號(hào)）

2011年3月，東日本大地震引發(fā)了海嘯、核泄漏等次生災(zāi)難．日本福島第一核電站發(fā)生核輻射泄漏．大量放射性碘-131和銫-137等泄漏到周?chē)�環(huán)境中．請(qǐng)回答16-17題：
（1）核泄漏后，我國(guó)出現(xiàn)搶購(gòu)碘鹽的瘋狂熱潮，用于防護(hù)核輻射．醫(yī)療專(zhuān)家提醒：碘鹽中碘含量相對(duì)較低，根本起不到預(yù)防放射性碘的作用．碘鹽中添加一定量的碘酸鉀（KI0₃ ），不同于藥物碘片，碘片中主要成分為碘化鉀，其中碘酸鉀中碘元素化合價(jià)為_(kāi)_____價(jià)．如果人體內(nèi)缺碘將導(dǎo)致______�。�碘酸鉀和碘化鉀都屬于化合物中的______（填序號(hào)）．
A．氧化物           B．酸          C．堿            D．鹽

品　名	××餅干
部分配料	①小麥粉  ②白砂糖  ③食用棕櫚油  ④雞蛋
保質(zhì)期	十二個(gè)月
生產(chǎn)日期	見(jiàn)封口

（2）震后東京市民大量搶購(gòu)生  活用品，右表是市民搶購(gòu)的某品牌餅干包裝上的部分說(shuō)明．此表所列配料中，富含淀粉的是______（填序號(hào)，下同），富含蛋白質(zhì)的是______．

1965年我國(guó)化學(xué)家在世界上首次合成了蛋白質(zhì)______．______是生產(chǎn)、生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，21世紀(jì)的“材料之星”是______材料．

請(qǐng)從下列物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空（填字母編號(hào)）：
A．小蘇打      B．武德合金       C．硝酸鉀       D．熟石灰        E．維生素      F．肥皂水         G．生石灰       H．干冰
（1）可用作食品干燥劑______；    （2）可作復(fù)合肥料______；
（3）可用于治療胃酸過(guò)多______；    （4）制作保險(xiǎn)絲______；
（5）可用作人工降雨______；    （6）蔬菜、水果中富含______．

化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)�的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類(lèi)	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______；大量存在于新鮮蔬果的是______；能促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的元素是______．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意______；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)______．