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科目： 來源：同步題 題型：單選題

在 ①瘦肉 ②魚 ③牛奶 ④大豆 ⑤醬油等食物中，富含蛋白質(zhì)的有
[     ]
A. ②③       
B. ②③④        
C. ①②③④     
D.①②③④⑤ 

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列屬于植物性油脂的是  
 [     ]
A.奶油         
B.豬油              
C.牛油              
D.花生油

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是
[     ]
A. 葡萄糖有甜味
B. 葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體
C. 葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水
D. 葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精( 乙醇)

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科目： 來源：鹽城 題型：單選題

下列我市特產(chǎn)中，維生素含量最高的是（　　）
A．阜寧大糕B．龍岡茌梨C．濱海香腸D．伍佑糖麻花

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

能起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用的營養(yǎng)素是（　�。�
A．脂肪B．蛋白質(zhì)C．無機(jī)鹽D．維生素

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科目： 來源：昆明 題型：單選題

“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題．下列說法不正確的是    （　　）
A．多食水果和蔬菜，給人體補(bǔ)充維生素
B．牛奶、豆?jié){是富含蛋白質(zhì)的食品
C．大米、玉米是富含糖類的物質(zhì)
D．胃酸過多的病人可以多喝碳酸飲料

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科目： 來源：不詳 題型：多選題

在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量的是（　�。�
A．無機(jī)鹽B．糖類C．油脂D．維生素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確是（　　）
A．人體的肌肉、血液、毛發(fā)和各種酶的主要成分都是蛋白質(zhì)
B．有些物質(zhì)如甲醛等會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)
C．蛋白質(zhì)中僅含有碳、氫、氧三種元素，人體不可以直接合成蛋白質(zhì)
D．嬰兒和青少年成長過程中要攝入足夠的含有蛋白質(zhì)的食物，如蛋白質(zhì)的攝入量不足會(huì)使人生長發(fā)育遲緩、體重減輕、發(fā)生貧血等

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科目： 來源：衡陽 題型：填空題

鐵鍋是世界衛(wèi)生組織推廣的烹飪炊具、用鐵鍋烹飪食物時(shí)加些食醋，有利于增加食物中的______元素．用生鐵鑄成的鐵鍋使用較長時(shí)間后，鍋底外部出現(xiàn)略顯紅色的脫落塊，紅色物質(zhì)的主要成分是______（填化學(xué)式），將脫落塊加入足量稀鹽酸中，充分反應(yīng)后，最后留有的黑色不溶物是______．

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科目： 來源：常德 題型：填空題

為了保證同學(xué)們?cè)谥锌计陂g的營養(yǎng)供應(yīng)，學(xué)校食堂今天中午為我們準(zhǔn)備了如下菜譜：紅燒肉、炒雞蛋、涼拌黃瓜、主食為米飯．以上食物中，能為我們提供蛋白質(zhì)的是______，能提供維生素的是______，能提供糖類的是______．

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同步練習(xí)冊(cè)答案