方便面國家標(biāo)準(zhǔn)日前已通過全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的審定．標(biāo)準(zhǔn)《編制說明》稱，優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問題，還包括較高的營養(yǎng)指標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含

方便面營養(yǎng)成分表（每100g中含量）
糖類 （g）	脂肪 （g）	蛋白質(zhì) （g）	水分 （g）	鈉 （mg）	鉀 （mg）	磷 （mg）	鈣 （mg）	維生素 C（mg）	其它
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	… …

（1）則方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、______、油脂、無機鹽和水．
（2）由表中可知．方便面內(nèi)不含維生素C，為了補充維生素C，平時應(yīng)該多吃______．維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意______．在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點______．

化學(xué)與生活密切相關(guān)．水果、蔬菜能為人體提供的主要營養(yǎng)素是______；人體缺______ 元素會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和易患佝僂�。缓�小蘇打的藥物治療胃酸過多癥的化學(xué)方程式為______．

小東按如圖所示配方自制一瓶果汁汽水．
（1）該配方中能為人體提供維生素的物質(zhì)是______；能為人體提供能量的物質(zhì)是______．
（2）汽水中的氣體是檸檬酸（注：屬于酸類物質(zhì)中的一種）與配方中的______（填化學(xué)式）反應(yīng)生成的．

新鮮的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用開水或用高溫蒸煮．由生活常識判斷，下列說法正確的是（　�。�

A．蜂蜜水溶液無色、無味

B．開水會使蜂蜜結(jié)晶析出

C．高溫可能會使酶失去活性

D．蜂蜜營養(yǎng)豐富，適宜所有人群

當(dāng)前我市部分中小學(xué)推行“陽光食堂”工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜．

主食	葷菜	素菜
米飯	紅燒牛肉	炒胡蘿卜、炒黃瓜

（1）食譜中富含蛋白質(zhì)的是______，富含維生素的是______（填上表中的一種主食或菜名），米飯中主要富含有人體必需的營養(yǎng)素是______．
（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止______．
（3）食堂嚴(yán)禁使用霉變食材，霉變的大米______．
A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、絕對不能食用
（4）同學(xué)給學(xué)校食堂的下列建議不合理的是______．
A、在主食中補充粗糧   B、多提供油炸食物    C、適當(dāng)提供水果．

人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（　　）

A．

B．

C．

D．

下列食物中，含鐵較豐富的是（填寫序號，下同）______；含碘較豐富的是______；含鈣較豐富的是______．A．豬排骨             B．豬肝           C．海帶          D．大米．

關(guān)于水的下列說法中，錯誤的是（　�。�

A．人體所需六大類營養(yǎng)素之一

B．良好的溶劑

C．一種氧化物

D．由氫原子和氧原子構(gòu)成

隨著科學(xué)的進步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切了．下列說法錯誤的是（　　）

A．糖、蛋白質(zhì)、無機鹽等都是維持人體生命和健康所必需的營養(yǎng)

B．人體如果缺少鋅元素，會影響兒童智力發(fā)育

C．多吃水果、蔬菜，可以補充人體所需維生素

D．向奶粉中加入三聚氰胺，可以提高蛋白質(zhì)的含量，有利于人體健康

化學(xué)與生活有密切的聯(lián)系，請完成下列問題：
①、青少年合理的飲食相當(dāng)重要．例如：（1）豬肉中富含蛋白質(zhì)、______等營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)素），但飲食過量往往會導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生；（2）骨頭湯中含有______元素，若人體缺少該元素可能導(dǎo)致骨骼疏松、畸形，易得佝僂�。�



②、目前，廢舊電池對環(huán)境的污染已越來越引起人們的重視．為了實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，許多有識之士正在研究廢舊電池的有效回收再利用技術(shù)．右圖為普通電池（鋅錳電池）示意圖，請你根據(jù)圖示分析：將回收的廢舊電池進行分離，可以得到的單質(zhì)有______，氧化物有______，鹽有______．