化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識．
（1）下列食物中，能提供大量維生素的是______（填字母序號）；



（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指______（填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是______（填“骨質(zhì)疏松”或“貧血”）；
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是______（填字母序號）；



（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有______的功能；
（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是______（填“食醋”或“食鹽水”）．

下列食品中，能提供豐富蛋白質(zhì)的是

日常飲食中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識．
（1）北方人常說“好吃不過餃子”．制作三鮮餡餃子的原料主要有面粉、油、韭菜、肉類、蝦仁、鹽和雞蛋等．
①食用鹽的品種豐富，有碘鹽、硒鹽、鋅鹽等．這些鹽中含的“碘、硒、鋅”是指______ （填“元素”或“單質(zhì)”）．
②上述原料除蝦仁、肉類外，還可以提供蛋白質(zhì)的是______．
③韭菜富含的營養(yǎng)素是______．
（2）雪碧是一種碳酸飲料，加熱滴有雪碧的石蕊溶液，溶液的顏色由紅色變成紫色，用化學(xué)方程式說明上述變化的原因______．

小文一家三口到火鍋店吃火鍋。
(1)火鍋常用的燃料有木炭、天然氣和酒精（固體酒精）等。天然氣中的主要成分在空氣中燃燒的化學(xué)方程式為_________________________。
(2)他們選的菜品有：牛肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等。
①菜品中提供蛋白質(zhì)較多的有____（填一種即可）等。
②新鮮鴨血中含有多種微量元素，其中鐵含量極為豐富，因此食用鴨血有防治____的功效。
(3)他們選擇以固體酒精為燃料的小火鍋（如下圖所示）。

“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的癥狀．他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是（　�。�

A．食鹽

B．葡萄糖

C．蛋白質(zhì)

D．維生素

關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描述錯誤的是（　　）

A．葡萄糖有甜味

B．葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體

C．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水

D．葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精（乙醇）