食品最佳保持營(yíng)養(yǎng)、避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的方法是（　�。�

A．油炸

B．熏烤

C．紅燒

D．清蒸

化學(xué)與生活密切相關(guān)．
（1）下列食物中，能提供大量蛋白質(zhì)的是______（填字母序號(hào)）
A．蘋(píng)果         B．花生        C．牛油         D．米飯
（2）廚房中的下列物質(zhì)中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是______（填字母序號(hào)）；
A．橡膠手套        B．棉布圍裙       C．塑料保鮮膜
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉_____功能；
（4）廚房中的下列物質(zhì)在水中能形成溶液的是______（填字母序號(hào)）．
A．谷物調(diào)和油         B．食鹽           C．面粉  D．味精
（5）“潔廁靈”的有效成分是HCl，“漂白精”的為NaClO兩者不能混用．若混合易產(chǎn)生有毒氣體，化學(xué)方程式為：NaClO+2HCl=NaCl+X↑+H₂O，則X的化學(xué)式為_(kāi)_____．

下列食物中富含糖類物質(zhì)的是（　　）

A．魚(yú)

B．花生油

C．蔬菜

D．饅頭（含淀粉）

生活中處處有化學(xué)，按要求完成下列各題
（1）在今年3、15晚會(huì)上披露周大生珠寶店銷(xiāo)售的黃金中摻入銥元素，以假亂真．下列圖a是銥元素在元素周期表中的信息，b是硫元素的結(jié)構(gòu)示意圖，



圖a中銥元素的相對(duì)原子質(zhì)量是______
品名：羊毛衫號(hào)型：170/84A面料：羊毛72.3%      滌綸27.7%批號(hào)：X022
圖b為某離子，則方框內(nèi)數(shù)字是______，離子符號(hào)是______．
（2）膳食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基本保證．食品營(yíng)養(yǎng)素中，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都屬于------（填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）
（3）新裝修的房屋聞到裝修材料中釋放出的刺激性氣味，人們能聞到這種氣味的原因是分子______．
（4）古語(yǔ)道：“人要實(shí)，火要虛”．從燃燒的條件看，“火要虛”的實(shí)質(zhì)是______…

某品牌牛奶包裝袋的營(yíng)養(yǎng)成分表如下：

項(xiàng)目	每100克	營(yíng)養(yǎng)參考值%
蛋白質(zhì)	2.9克	5%
脂肪	3.6克	6%
碳水化合物	4.7克	2%
鈉	60mg	3%

下列說(shuō)法中，正確的是（　�。�

A．脂肪是維持生命活動(dòng)的重要供能物質(zhì)

B．“碳水化合物”是指維生素，屬于六大營(yíng)養(yǎng)素之一

C．“鈉”是指鈉元素，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%

D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是由多種氨基酸混合組成

芝麻醬具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，右圖為某品牌芝麻醬商標(biāo)的一部分．人們?yōu)榱司S持生命和健康，必須從食物中攝入六大類主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如圖中沒(méi)有標(biāo)出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______；如圖中鈣、鐵、硒是指______（填“分子”、“原子”或“元素”）；沾有芝麻醬的餐具用加入洗潔精的水更易洗凈，這是利用了洗潔精的______作用．

（“化學(xué)究竟是什么，化學(xué)就是你，化學(xué)究竟是什么，化學(xué)就是我，化學(xué)究竟為什么，化學(xué)為了你…”．一首神曲唱出了化學(xué)對(duì)人類的貢獻(xiàn)．在日常生活中化學(xué)無(wú)處不在．
（1）糖類能為人體的生命活動(dòng)提供能量．葡萄糖是糖類的一種，它在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)是：C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6X，則X的化學(xué)式為_(kāi)_____．
（2）中考臨近，媽媽給小明制定了以下食譜，其中還缺乏一種人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，為此請(qǐng)你補(bǔ)充一種食物：______．

主食	米飯、饅頭
副食	燒魚(yú)塊、咸鴨蛋、紅燒肉、花生米
飲料	牛奶

（3）實(shí)驗(yàn)室中裝有氫氧化鈉溶液的試劑瓶不能用玻璃塞，原因是在常溫下，NaOH與玻璃塞中的SiO₂緩慢地發(fā)生反應(yīng)生成Na₂SiO₃和H₂O．Na₂SiO₃使瓶口與瓶塞粘合在一起而無(wú)法使用．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____．

有人把食品按來(lái)源分為綠色食品、藍(lán)色食品、白色食品．其含義是：綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍(lán)色食品；通過(guò)微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品．按照這一觀點(diǎn)，下列屬于白色食品的是（　�。�

A．食醋

B．面粉

C．海帶

D．菜油

“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求．下列說(shuō)法中不正確的是（　�。�

A．兒童適量攝入鈣元素可預(yù)防佝僂病

B．常量元素也不可過(guò)量攝入

C．多吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素

D．油脂會(huì)使入發(fā)胖，故禁食油脂

下列食物中，主要為人體提供維生素的是