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科目： 來源：北京期末題 題型：填空題

（1）膳食合理，營養(yǎng)均衡對人體健康很重要。青少年成長需要充足的蛋白質(zhì)和鈣，這里的“鈣”指的是（填“分子”或“元素”）。
（2）下列食品中富含維生素的是（填序號）。
①雞蛋 ②蘋果 ③牛奶 ④胡蘿卜 ⑤青椒 ⑥帶魚
（3）甲、乙兩同學(xué)根據(jù)自己的喜好，設(shè)計了午餐食譜。

甲同學(xué)	炸雞翅	紅燒排骨	孜然羊肉	可樂	饅頭
乙同學(xué)	紅燒平魚	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花湯	米飯

你認(rèn)為配餐設(shè)計較為合理的是（填“甲”或“乙”）同學(xué)，其設(shè)計中含有種營養(yǎng)素。在人類食物提供的總能量中，有60%～70%來自。
（4）廚房中常用下列物品，其中主要是利用有機(jī)合成材料制得的是（填序號）。
①合成橡膠手套 ②塑料保鮮膜 ③棉布圍裙 ④不銹鋼炊具 ⑤木勺

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科目： 來源：北京期末題 題型：填空題

小璐一家人到郊區(qū)游玩，自備了一些常用物品。
（1) 媽媽準(zhǔn)備了魚罐頭、面包、黃油、黃瓜和玉米，其中能提供豐富蛋白質(zhì)的是                   。
（2）小璐發(fā)現(xiàn)工廠為延長食品的保質(zhì)期采取了一些措施。有的食品采用真空包裝，其目的是                     ；有的采用充氣包裝，該氣體可能是                  。
（3）爸爸帶來木柴準(zhǔn)備燒烤。
①小璐發(fā)現(xiàn)捆綁木柴的鐵絲生銹了。鐵生銹的條件是                     。
②爸爸將木炭架空，該做法的原因是                    。

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科目： 來源：北京期末題 題型：單選題

下列各種食物中，富含蛋白質(zhì)的是

[ ]

A．

B．

C．

D．

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科目： 來源：北京期末題 題型：填空題

面粉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫募Z食加工產(chǎn)品。右圖為兩種不同規(guī)格的面粉“小麥標(biāo)準(zhǔn)粉”和“小麥富強(qiáng)粉”的營養(yǎng)成分表，回答下列問題：

（1）人體所需的營養(yǎng)素中，上表不包含            。
（2）相同質(zhì)量的“富強(qiáng)粉”比“標(biāo)準(zhǔn)粉”提供更多熱量，面粉中熱量來源于            。
（3）從表中數(shù)據(jù)分析得知，常吃             （填“標(biāo)準(zhǔn)粉”或“富強(qiáng)粉”）更有益于人體健康。
（4）鐵是人體必需的微量元素，人體缺鐵容易患             。
（5）面粉中含有超過70%的淀粉（C₆H₁₀O₅）n，饅頭在咀嚼時會有甜味，是因為在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉水解產(chǎn)生了有甜味的麥芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁），該過程用化學(xué)方程式表示為                        。

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科目： 來源：黑龍江省模擬題 題型：填空題

下圖是某澄汁飲料標(biāo)簽上的部分內(nèi)容。
（1）除配料中涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外，人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)還有、、。
（2）該飲料的pH 7（填“＞”、“＜”或“＝”）。

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科目： 來源：湖北省模擬題 題型：單選題

小華要參加中考了，他為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：主食：米飯；副食：紅燒魚、花生米；飲料：牛奶；為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是

[ ]

A.燒雞塊
B.炒蘿卜
C.糖醋魚
D.燒豆腐

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科目： 來源：山東省模擬題 題型：單選題

小華同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)知識時，有如下歸納或總結(jié)，你認(rèn)為正確的是：

[ ]

A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，通常稱為營養(yǎng)素
B．堿都含有氫元素，所以含有氫元素的化合物一定是堿
C．中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)
D．實(shí)驗室制取O₂和CO₂的反應(yīng)中，沒有的化學(xué)反應(yīng)類型是分解反應(yīng)

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科目： 來源：江蘇模擬題 題型：單選題

生活中處處有化學(xué)。下列說法不正確的是

[ ]

A．