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科目： 來源：十堰 題型：單選題

科學(xué)配餐對人體健康十分重要，下面是某午餐的部分配料，其中富含維生素的是（　　）
A．植物油B．大米C．牛肉D．青菜

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　�。�
A．
精英家教網(wǎng)
B．
精英家教網(wǎng)
C．
精英家教網(wǎng)
D．
精英家教網(wǎng)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

了解安全知識，可以更好地保護(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全．下列做法正確的是（　�。�
A．發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏應(yīng)立即開窗通風(fēng)，并關(guān)閉閥門
B．用防腐劑亞硝酸鈉腌漬魚肉和蔬菜
C．用過量的添加劑增白面粉
D．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮

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科目： 來源：廈門 題型：單選題

現(xiàn)在，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微．對此下列認(rèn)識正確的是（　�。�
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C．大量食用味精有利于身體健康
D．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法

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科目： 來源：廣東 題型：單選題

下列食品中主要是為人體提供維生素的是（　　）
A．植物油B．雞蛋C．大米D．西紅柿

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科目： 來源：福建 題型：填空題

小紅到醫(yī)院體檢后，醫(yī)生建議她多吃蔬菜，是讓她補(bǔ)充（　　）
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．糖類D．水分

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科目： 來源：湛江 題型：單選題

湛江是全國蔗糖重要生產(chǎn)基地，2010年5月25日，“全國糖料高產(chǎn)創(chuàng)建活動儀式”在我市正式舉行．下列有關(guān)說法正確的是（　　）
A．為了甘蔗的高產(chǎn)，可以隨意施用化肥、農(nóng)藥
B．蔗糖是高分子化合物
C．糖尿病人可以多吃糖
D．蔗糖、葡萄糖都屬于糖類

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

經(jīng)常會有一些不法商販，為了圖私利，做出一些危害人身健康的事情，如用香精色素勾兌汽水．你還知道哪些一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就應(yīng)立即制止的事情？（至少答兩點(diǎn)）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法對人體健康有害的是（　�。�
A．用工業(yè)石蠟給大米上蠟“美容”
B．蒸饅頭時加入適量小蘇打
C．用食醋作食品的調(diào)味劑
D．用活性炭作自來水凈水劑

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科目： 來源：梅州 題型：單選題

廚房里的下列物質(zhì)中富含糖類的是（　�。�
A．食鹽B．青菜C．雞蛋D．面粉

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同步練習(xí)冊答案