這位研究者把不同種類的烹調油分別加熱，并測定了其中“致癌毒物”醛類物質的含量變化（如圖1）。

其實，研究中所用的條件跟普通家庭烹調相差很大。實驗所用的溫度是180℃，大約相當于我們所說的五六成熱，而要讓油在這個溫度下燒上20甚至30分鐘，也只有大量煎炸食物的時候才能達到，平時炒菜時燒油的時間遠沒有這么長。事實上，研究者所強調的也只是富含不飽和脂肪酸的油不適合用于煎炸而已。

此次事件，不少報道都建議人們可以用黃油、豬油替代植物油來烹調。相比玉米油等，豬油、黃油確實熱穩(wěn)定性更好，但只從這個角度來推薦食用油就顯得太片面了。食用油的脂肪酸分為飽和與不飽和兩種（含量如圖2）。飽和脂肪酸攝入過多會增加心血管疾病的風險。對于患有高血壓、高血脂的人群來說，不建議選擇飽和脂肪酸含量高的油類。

目前科學界共識是飽和脂肪酸會增加心血管疾病的風險，用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸對心血管健康有利。高溫烹調時，選擇豬油、牛油等動物油，產生的醛類等有害物質較少。但煎炸本身就是不健康的烹調方式，增加飽和脂肪酸攝入對健康也是不利的。選擇健康的飲食方案，需要多方面綜合考慮才行。閱讀全文，回答問題：

（1）網絡文章中“植物油致癌”，所指的致癌物質是 。

（2）從圖1的數據中可以得出， 長時間加熱后產生的有害物質最多。

（3）從圖2數據可知，對心血管病人而言，較好的食用油是 （填一種）。

（4）通過閱讀本文，你提出一條健康使用食用油的建議： 。

A．橡皮筋

B．汽車外用輪胎

C．普通氣球

D．醫(yī)用或生活用橡膠手套

（1）取少量樣品在研缽中與 混合研磨，有刺激性氣味的氣體放出．

（2）另取少量化肥樣品與試管中，加入少量水溶解，再滴入 溶液，產生白色沉淀．根據以上實驗，可知該化肥為 ．

A．粗鹽提純 B．葡萄釀酒 C．冰雪融化 D．酒精揮發(fā)

（1）此氣體是什么物質？驗證它的實驗方案如下：

（2）我猜想無色氣體還可能是另外一種氣體，產生它的其中一個化學方程式是 ．

A．富硒糯米

B．含鋅白糖

C．強化鐵醬油

D．甲醛浸泡過的粽葉

A．溶液中溶劑不一定都是水

B．可燃物溫度達到著火點一定會燃燒

C．點燃可燃性氣體前一定要驗純

D．生成鹽和水的反應不一定是中和反應

A．缺鋅會引起佝僂病、骨質疏松

B．缺鈣會引起貧血

C．氟過量會引起氟斑牙和氟骨病

D．缺鐵會引起甲狀腺腫大

A．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中

B．鈣是人體中含量最高的元素

C．幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣

D．老年人缺鈣會造成骨質疏松且容易骨折