【題目】下列常見食品中，沒有利用發(fā)酵技術(shù)的是（ ）

A.將豆腐做成腐乳B.將蘿卜腌成咸菜C.用葡萄釀造紅酒D.用白菜制作泡菜

【答案】B

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌。

A．做腐乳用到了霉菌，不符合題意。

B．蘿卜腌制咸菜只是放鹽使蘿卜脫水易保存，符合題意。

C．釀酒用酵母菌，不符合題意。

D．制作泡菜用乳酸菌，不符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用顯微鏡觀察“人體口腔上皮細(xì)胞”臨時(shí)裝片，在不同放大倍數(shù)下，觀察到甲、乙視野．下列描述正確的是（　�。�

A.圖中顯微鏡的最小放大倍數(shù)為26倍
B.調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋可使視野清晰
C.甲視野的放大倍數(shù)比乙大
D.口腔上皮細(xì)胞最外層是細(xì)胞壁

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某生物體細(xì)胞中基因位于染色體上的示意圖，有關(guān)該圖解的敘述正確的是（ ）

A.如果 1 號(hào)染色體來自父方，則 2 號(hào)染色體來自母方
B.A和D兩個(gè)顯性基因不能同時(shí)出現(xiàn)在一個(gè)生殖細(xì)胞內(nèi)
C.染色體上的A，D分別表示兩個(gè)顯性性狀
D.基因a控制的性狀不能在后代中表現(xiàn)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是肺泡和血液之間的氣體交換．據(jù)圖回答下列問題：

（1）肺泡數(shù)量很多，外面包繞著 ， 肺泡壁和毛細(xì)血管壁很薄 ， 都是一層，這些特點(diǎn)都有利于和之間進(jìn)行氣體交換．
（2）圖中A表示的是的過程，物質(zhì)A進(jìn)行氣體交換時(shí)，要透過層扁平上皮細(xì)胞．
（3）血液流經(jīng)肺泡周圍的毛細(xì)血管后，血液中含量減少的氣體是 ．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于青春期發(fā)育特征的描述中，不正確的是（ ）

A. 身高和體重迅速增加

B. 性器官和第二性征發(fā)育不明顯

C. 神經(jīng)系統(tǒng)功能顯著增強(qiáng)

D. 心肺功能顯著增強(qiáng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】右圖為濟(jì)寧市2009年生物實(shí)驗(yàn)操作考試時(shí)某同學(xué)在顯微鏡下觀察到的人口腔上皮細(xì)胞的像，仔細(xì)觀察并分析：從像A變成像B是做了怎樣的處理（ ）

①低倍鏡換成了高倍鏡；②玻片向右下移動(dòng)了；③玻片向左上移動(dòng)了；④把小光圈換成了大光圈；⑤轉(zhuǎn)動(dòng)了準(zhǔn)焦螺旋．
A.①②④⑤
B.①③④⑤
C.①②④
D.①②⑤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】母愛是偉大的，母親懷孕后負(fù)擔(dān)明顯加重，在胎兒的生長和發(fā)育過程中，母親和胎兒之間進(jìn)行物質(zhì)交換的場所是（ ）

A.卵巢 B.輸卵管 C.子宮 D.胎盤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血液流經(jīng)腎臟后的變化是

①氧氣減少 ②養(yǎng)料增加 ③尿素減少 ④靜脈血變成動(dòng)脈血 ⑤二氧化碳增加

A.①② B.②④⑤ C.①③⑤ D.②③④

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀資料，回答問題．
酵母菌在有氧和無氧環(huán)境下都能生存．在有氧的環(huán)境中，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水；在無氧的環(huán)境中，酵母菌將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精．某興趣小組在研究酵母菌分解葡萄糖的過程中發(fā)現(xiàn)：隨著環(huán)境中氧濃度的增加，二氧化碳和酒精的相對(duì)釋放量變化如右圖．

（1）酵母菌屬于（選填“細(xì)菌”或“真菌”），可參與自然界的循環(huán)．
（2）在釀酒的過程中，酒壇里不時(shí)會(huì)有一些氣泡產(chǎn)生，這些氣體的主要成分是 ．
（3）在釀酒過程中，常把酒壇口密封起來，這種做法的主要目的是 ．
（4）分析曲線圖，在發(fā)酵過程中，氧濃度與酒精相對(duì)釋放量的關(guān)系是： ．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案