【題目】將蔬菜、水果放進(jìn)冰箱冷藏能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間,主要原因是低溫條件下( 。

A. 光合作用減弱B. 水分散失減少C. 細(xì)胞分裂加快D. 呼吸作用減弱

【答案】D

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖,冰箱中溫度低,能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖,使其繁殖速度慢,數(shù)量少,不能充分分解食物,達(dá)到保鮮的目的。

將蔬菜、水果放入冰箱中,能夠保存一段時(shí)間不腐敗,主要是因?yàn)楸鋬?nèi)溫度低抑制了細(xì)菌和真菌繁殖生長(zhǎng)速度,抑制了蔬菜、水果的呼吸作用,減少了有機(jī)物的消耗,從而延長(zhǎng)蔬菜、水果的保鮮時(shí)間。

故選:D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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