4．酸奶的制作離不開的微生物是（　　）
A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

分析 多數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物對(duì)人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列植物中不能產(chǎn)生種子的是（　�。�
A．蘇鐵B．貫眾C．蒲公英D．柳樹

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．我的搭配最合理

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．某水域被一種有機(jī)磷農(nóng)藥污染，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該水域中該農(nóng)藥的含量為5ⅹ10-12（農(nóng)藥含量是指質(zhì)量分?jǐn)?shù)），該水域生態(tài)系統(tǒng)中A、B、C、D、E五種生物體內(nèi)也均有不同含量的農(nóng)藥，經(jīng)檢測(cè)其數(shù)量分別如表．請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息回答下列問題：
監(jiān)測(cè)種類ABCDE
農(nóng)藥含量（×10-6）0.00052.00.525.50.04
（1）該水域生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈為A→E→C→B→D．
（2）該農(nóng)藥對(duì)生物有毒害作用，上述生物中受危害最嚴(yán)重的是D．
（3）如果因?yàn)檗r(nóng)藥的毒害作用，該生態(tài)系統(tǒng)中的生物B全部死亡，則首先受到損害的是D ．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．根據(jù)表格回答問題：
李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，但工作比較緊張，請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)，根據(jù)表 A、B、C、D、E、5種食物（各100克，除水和無機(jī)鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃．
食物糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素A維生素C維生素D
A0.49064740
B58.2103840120
C8.89.56571014
D73.80.67.7000
E182632200
（1）為保證李大爺在緊張的勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李大爺多吃食物D．（填序號(hào)）
（2）李大爺有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)該多吃食物E．（填序號(hào)）
（3）有時(shí)他晚上看不清東西，建議他平時(shí)應(yīng)多吃食物B．（填序號(hào)）
（4）李大爺若將食物B作為長(zhǎng)期主要食物，將易患骨質(zhì)疏松．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．觀察血液分層實(shí)驗(yàn)時(shí)，向剛抽出的血液中加入少量檸檬酸鈉的目的是（　�。�
A．稀釋血液B．保護(hù)紅細(xì)胞C．防止血液凝固D．破壞紅細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列屬于抗原的是（　�。�
①疫苗       ②病原體        ③傳染源       ④異物．
A．①②B．①②③C．②③④D．①②④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如果某生物體細(xì)胞中含有12對(duì)染色體，那么在細(xì)胞分裂后形成的子細(xì)胞中染色體的數(shù)目是（　�。�
A．12 條B．6 條C．12 對(duì)D．6 對(duì)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用
在A、B兩支試管內(nèi)各倒入2毫升漿糊，然后在A試卷中加入2毫升清水，在B試卷中加入2毫升唾液，搖勻后放在盛有37℃溫水的燒杯中，10分鐘后，同時(shí)取出兩個(gè)試管，待冷卻后，向兩個(gè)試管各滴兩滴碘酒，請(qǐng)問：這是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，期中A試管內(nèi)漿糊為藍(lán)色，B試管內(nèi)的漿糊為不變色，原因是試管里的漿糊中的淀粉已經(jīng)變成麥芽糖．．

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