Question

13．下列哪組營養(yǎng)物質(zhì)不含能量，且在人體內(nèi)含量少，作用卻很大，但對維持人體正常生命機能卻很重要（　　）

• A． 維生素、無機鹽
• B． 糖類、脂肪
• C． 蛋白質(zhì)、無機鹽
• D． 蛋白質(zhì)、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構成組織細胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織修復和更新的重要原料．
   水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義．維生素在人體內(nèi)含量少，既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無機鹽屬于無機物．無機鹽對人體非常重要，它是構成人體組織的重要原料，如果缺乏就會表現(xiàn)出相應的缺乏癥．例如：鐵是構成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙，從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過低，導致貧血．
故選：A．

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用．