Question

16．李明同學做了如下實驗：取標號為A、B、C的三支試管，各加入2毫升稀淀粉糊．

（1）在三支試管內各滴5滴碘液，搖勻，可見試管ABC胰液溶液呈藍色．
（2）然后在A試管內加入2毫升胰液，B試管內加入2毫升煮沸的唾液，C試管內加入2毫升唾液，然后將淀粉釉
這三支試管放入37℃-40℃水浴鍋中，5-10分鐘后，三碘液支試管內的變化分別是：
A試管內溶液的顏色變化是褪色，這是因為胰淀粉酶消化淀粉為麥芽糖；
B試管內溶液的顏色變化是不變色，這是因為唾液煮沸后，淀粉酶失去活性；
C試管內溶液的顏色變化是褪色，這是因為唾液淀粉酶消化淀粉為麥芽糖．

Answer 1

分析 解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定、控制變量，設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結論入手．

解答 解：（1）由于淀粉遇碘變藍色，在三支試管內各滴5滴碘液，搖勻，可見試管ABC溶液呈藍色．
（2）由于胰淀粉酶消化淀粉為麥芽糖因此A褪色；由于唾液煮沸后，淀粉酶失去活性，因此B不變色、由于唾液淀粉酶消化淀粉為麥芽糖，因此C褪色． 
故答案為：（1）ABC；藍；
（2）褪色；胰淀粉酶消化淀粉為麥芽糖；不變色；唾液煮沸后，淀粉酶失去活性；褪色；唾液淀粉酶消化淀粉為麥芽糖

點評 解答此題的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟．