Question

3．根據(jù)下表列出的實(shí)驗(yàn)方法步驟，填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析原因．

編號(hào)	注入漿糊	加清水	加入唾液	震蕩搖勻	37℃水恒溫	冷卻后加碘液	現(xiàn)象
1	2ML	2ML	0		10min	2滴
2	2ML	0	2ML		10min	2滴

（1）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管變藍(lán)色；2號(hào)試管不變藍(lán)．
（2）1號(hào)試管未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶分解，所以，顯藍(lán)色．2號(hào)試管加了唾液，唾液淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉分解成麥芽糖，所以加碘液后不變藍(lán)．

Answer 1

分析 （1）科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（3）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（4）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）1號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管變藍(lán)色；2號(hào)試管不變藍(lán)．
（2）1號(hào)試管未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶分解，所以，顯藍(lán)色．2號(hào)試管加了唾液，唾液淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉分解成麥芽糖，所以加碘液后不變藍(lán)．
故答案為：（1）變藍(lán)色；不變藍(lán)
（2）唾液淀粉；藍(lán)；唾液淀粉；淀粉；麥芽糖；不變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．