分析 對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時,所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實驗.其中這種不同的條件就是實驗變量.在巴斯德曲頸瓶實驗中,鵝頸瓶被拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長的形狀,細(xì)菌不能進(jìn)入,寬口瓶的口敞開,細(xì)菌能進(jìn)入,其他條件都一樣,是一組對照實驗,變量是細(xì)菌.
解答 解:(1)肉湯腐敗的原因是微生物的大量繁殖的結(jié)果,玻璃管沒有被打碎時,肉湯沒有腐敗,說明肉湯中沒有細(xì)菌和真菌.
(2)一旦打碎了玻璃管,肉湯就會腐敗,說明了肉湯中有細(xì)菌和真菌.
(3)巴斯德將瓶中液體煮沸,使液體中的微生物全被殺死,他將營養(yǎng)液(如肉湯)裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中,彎管是開口的,空氣可無阻地進(jìn)入瓶中,而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部,不能進(jìn)入瓶中,結(jié)果瓶中不發(fā)生微生物.此時如將曲頸管打斷,使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營養(yǎng)液中,不久營養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了,可見微生物不是從營養(yǎng)液中自然發(fā)生的,而是來自空氣中原來已經(jīng)存在的微細(xì)菌.
(4)巴斯德通過把肉湯煮沸,高溫可以殺死肉湯中的微生物,再密封食物,使外界的微生物進(jìn)不了食物,從而得出保存酒和牛奶的消毒法是高溫(巴氏)消毒法.他被后人稱為微生物學(xué)之父.
故答案為:(1)細(xì)菌和真菌;
(2)細(xì)菌和真菌;
(3)肉湯中的細(xì)菌和真菌不是自然發(fā)生的,而是來自瓶外;
(4)巴氏消毒;微生物學(xué)之父
點評 本題考查了食品腐敗的原因及食品保存的原理及方法,考查較為全面,注重基礎(chǔ).
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 合成有機(jī)物,釋放能量 | B. | 分解有機(jī)物,釋放能量 | ||
C. | 合成有機(jī)物,貯存能量 | D. | 分解有機(jī)物,貯存能量 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | ①②③④ | B. | ②③④ | C. | ①③④ | D. | ①②④ |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | ①②④⑥ | B. | ②③④⑤ | C. | ①③⑤⑥ | D. | ①②⑤⑥ |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 動脈血、原尿、尿液 | B. | 靜脈血、原尿、尿液 | ||
C. | 動脈血、尿液、原尿 | D. | 靜脈血、尿液、原尿 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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