Question

【題目】當我們細細咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味。李陽同學猜測：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是唾液使淀粉變甜的。為了驗證這一猜測，他做了如下實驗：

Ⅰ：取適量新鮮饅頭，切成碎屑并做成漿糊；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中備用。

Ⅱ：取一支潔凈的試管，進行如下實驗操作。

（1）李陽同學將饅頭切成碎屑并做成漿糊，這是為了模擬_____________，此過程為物理性消化過程。

（2）李陽同學滴加碘液后觀察到的現(xiàn)象是試管中物質(zhì)__________。（填“變藍”或“未變藍”）

（3）劉明同學認為李陽的實驗設(shè)計不完善，應(yīng)該改進：再取一支試管，編號為2號試管，進行相似 的操作，其中，過程B中的“滴加唾液”改成滴加________，其余步驟不變。劉明同學的實驗主要起______作用。

Answer 1

【答案】 牙齒的咀嚼 未變藍 清水 對照

【解析】（1）實驗中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用；（2）該實驗目的是觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；（3）該實驗沒對照實驗，應(yīng)設(shè)置對照實驗，再取一支試管，編號為2號試管，進行相似的操作，除過程B中的“滴加唾液”改成滴加清水外，其余步驟不變．2號試管遇碘變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用，這樣就形成了以唾液為變量的對照實驗，使實驗具有說服力。