2．食品與微生物的利用配對(duì)正確的是（　�。�
A．醬--乳酸菌B．饅頭--酵母菌C．醋--霉菌D．酸奶--醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制米醋要用到醋酸桿菌．

解答 解：A、制醬要用到霉菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，故A錯(cuò)誤；
B、制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，故B正確；
C、制醋要用到醋酸桿菌，而不是霉菌，故C錯(cuò)誤；
D、制酸奶要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，故D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．如圖比較歸納了動(dòng)物特征，重疊部分表示共同點(diǎn)．有關(guān)分析正確的是（　　）
A．①完全變態(tài)B．②無(wú)細(xì)胞壁C．③具有脊柱D．④體溫恒定

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．如圖是某興趣小組對(duì)一個(gè)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)調(diào)查后繪出的食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)回答
（1）在“農(nóng)作物→昆蟲→X→蛇”這條食物鏈中，X代表了蛙或鳥．
（2）該生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者是農(nóng)作物．
（3）收獲季節(jié)，不少農(nóng)民在田里焚燒農(nóng)作物秸稈，這種做法的危害是造成大氣污染，浪費(fèi)資源，對(duì)此該小組建議利用秸稈生產(chǎn)混合地膜，替代農(nóng)業(yè)上使用的塑料地膜，混合地膜在土壤中很快會(huì)被分解，分解該地膜的生物屬于生態(tài)系統(tǒng)的分解者．
（4）一段時(shí)間來(lái)，該農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)鼠害、蟲害猖獗，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是由于人們大量捕捉農(nóng)田中的鳥和蛇，蛙造成的．對(duì)此，你有何建議保護(hù)蛇、蛙和鳥．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．人體的生命活動(dòng)主要受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，同時(shí)也受到激素調(diào)節(jié)的影響．神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．為創(chuàng)建全國(guó)文明衛(wèi)生城市，我縣加大了環(huán)境綠化、美化力度，部分街道、公園新移栽了一些樹木．移栽大樹時(shí)常采用一系列的保障措施：剪去大部分枝葉；樹干捆上稻草繩；蓋上防曬網(wǎng)；種植時(shí)用幾根打孔的大塑料管通往根部；在樹根培上厚土層，并用三角架固定；必要時(shí)可像醫(yī)生給病人輸液治病一樣，給樹木輸送各種營(yíng)養(yǎng)液、殺蟲劑等．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）剪去大部分枝葉，樹干捆上稻草繩；蓋上防曬網(wǎng)，從而大大減弱了樹木的蒸騰作用，減少水分散失，提高樹木成活率．
（2）移栽時(shí)用幾根打孔的大塑料管通往根部，讓根部更加通風(fēng)透氣，有利于根細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用．
（3）給樹木輸送各種營(yíng)養(yǎng)液，其中重要的作用之一是促進(jìn)根細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，盡快長(zhǎng)出新根．
（4）給植物打針輸液就是在枝干上用針頭由上向下刺45度的斜孔至木質(zhì)部，此過(guò)程中針頭要刺入木質(zhì)部的主要原因是木質(zhì)部中有專門運(yùn)輸水和無(wú)機(jī)鹽的導(dǎo)管．
（5）栽種眾多的綠色植物，不僅美化了環(huán)境，還能通過(guò)綠色植物的光合作用吸收空氣中的二氧化碳，降低溫室氣體的含量，調(diào)節(jié)了生物圈中的碳-氧平衡．
（6）城市生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力較低．如果要提高谷城城市生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力，除增大綠地面積之外，在綠化時(shí)還應(yīng)該注意增加生物種類的多樣性．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．如圖示人體部分生理活動(dòng)簡(jiǎn)圖，箭頭表示物質(zhì)流動(dòng)方向，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）A系統(tǒng)中消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官是小腸，蛋白質(zhì)最終被分解成氨基酸吸收進(jìn)入B系統(tǒng)．
（2）心臟是B系統(tǒng)的動(dòng)力器官，主要由肌肉組織構(gòu)成，其壁最厚的腔是左心室．
（3）C系統(tǒng)的主要器官是肺，血液流經(jīng)該器官后變成含氧豐富的動(dòng)脈血，首先到達(dá)心臟的左心房 （腔）．
（4）組織細(xì)胞產(chǎn)生的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素主要以尿液的形式排出，形成尿液的器官是腎臟，尿的形成是連續(xù)的，而排出是間歇的，這是因?yàn)榘螂子袝簳r(shí)儲(chǔ)存尿液的作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．目前，很多縣市已建成了多處濕地公園，既為市民提供了一個(gè)良好的休閑旅游場(chǎng)所，又改善了城市生態(tài)系統(tǒng)，請(qǐng)回答
（1）濕地中的所有生物不能（填“能”或“不能”）構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，原因是生態(tài)系統(tǒng)還包括非生物部分．
（2）蘆葦、綠藻屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的生產(chǎn)者．
（3）少量生活污水流入濕地會(huì)造成輕度污染，一段時(shí)間后濕地可恢復(fù)正常，說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力，大量污水流入會(huì)使?jié)竦毓珗@變成污水灣并難以恢復(fù)，因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力是有一定限度的．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖為細(xì)菌結(jié)構(gòu)的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．
①圖中A是DNA集中的區(qū)域．
②F是鞭毛，它能幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)．
③與真菌相比，它的細(xì)胞中沒(méi)有成形的細(xì)胞核．
④由于細(xì)菌體內(nèi)沒(méi)有葉綠體，所以多數(shù)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)．
⑤該圖的細(xì)菌由1個(gè)細(xì)胞組成，根據(jù)其形狀，應(yīng)屬于桿菌．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．具有莖和葉的分化，根為假根的植物類群是（　�。�
A．藻類植物B．苔蘚植物C．蕨類植物D．裸子植物

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