Question

4．小明做了觀察“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是2號(hào)試管．
（2）1號(hào)和2號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號(hào)不變藍(lán)色和2號(hào)變藍(lán)．
（3）1號(hào)試管發(fā)生該現(xiàn)象的原因是：淀粉被唾液淀粉酶消化了．
（4）本實(shí)驗(yàn)用37℃水溶，是因?yàn)橄�化酶的活性最�?qiáng)．

Answer 1

分析 ①唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論
②人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．

解答 解：（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，所以2號(hào)試管是對(duì)照組．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，因此滴加碘液2號(hào)試管變藍(lán)色．
（3）1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；
（4）37℃時(shí)消化酶的活性最強(qiáng)，利于消化酶發(fā)揮作用．
故答案為：（1）2號(hào)
（2）1號(hào)不變藍(lán)色； 2號(hào)變藍(lán)色
（3）淀粉被唾液淀粉酶消化了
（4）消化酶的活性最強(qiáng)

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握口腔對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)．