19．酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這是因?yàn)樵谥谱魉崮踢^程中加入了（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲霉

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：A

點(diǎn)評 了解酸奶的制作原理，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于鳥卵的敘述正確的是（　�。�
A．為胚胎發(fā)育提供氧氣的是卵白B．將來能發(fā)育成雛鳥的是胚盤
C．為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)的是卵殼D．卵細(xì)胞的細(xì)胞核就是卵黃

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．人體在吸氣時，各部分發(fā)生變化正確的是（　�。�
A．胸廓外擴(kuò)；膈頂上升；肺內(nèi)壓減小B．胸廓內(nèi)縮；膈頂上升；肺內(nèi)壓增大
C．胸廓外擴(kuò)；膈頂下沉；肺內(nèi)壓減小D．胸廓內(nèi)縮；膈頂上升；肺內(nèi)壓增大

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．體溫恒定有利于動物的分布，生存和繁衍．下列各組動物中，都屬于恒溫動物的是（　　）
A．貓、龜、鯨B．家兔、信鴿、獵豹
C．北極熊、青蛙、蝸牛D．金絲猴、鯽魚、寵物狗

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．動物細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器是（　�。�
A．葉綠體B．液泡C．線粒體D．染色體

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖是腎單位的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答
（1）②內(nèi)的液體是原尿，一個健康的成年人一天約產(chǎn)生150L．
（2）圖中③是腎小球，能夠過濾血細(xì)胞和蛋白質(zhì)．
（3）④是腎小管具有重吸收作用，它能將大部分水、部分無機(jī)鹽和全部的葡萄糖吸收回血液．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列不屬于反射的是（　�。�
A．小狗算算數(shù)B．向日葵的花盤總是朝著太陽轉(zhuǎn)動
C．小明躲開飛來的石頭D．鳥聽到槍聲飛走了

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖是人體消化、呼吸、泌尿、循環(huán)系統(tǒng)生理活動示意圖，請據(jù)圖回答以下問題：
（1）圖中a代表物質(zhì)是葡萄糖，它通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收；該物質(zhì)隨血液循環(huán)首先到達(dá)心臟的腔室是右心房．
（2）圖中d代表的氣體從肺泡排出體外，在此過程中，膈肌所處的狀態(tài)是舒張．（選填“收縮”或“舒張”）
（3）健康人尿液的形成過程中，下列液體中尿素濃度最高的是C．
A．血漿   B．原尿   C．尿液．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．王大媽牽著寵物狗-“花花”遛彎時，看到路中央的“道路施工，請繞行”警示牌，立即停步，準(zhǔn)備繞行，但“花花”卻仍然前行．產(chǎn)生這種差異的主要原因是人類擁有（　�。�
A．聽覺中樞B．視覺中樞C．語言中樞D．運(yùn)動中樞

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同步練習(xí)冊答案