Question

【題目】下列說法中錯誤的是（　�。�

A.常吃素的人卻沒有患夜盲癥是因為某些植物性食物中含有維生素A

B.淀粉制成的藥物膠囊可以減少對胃的刺激

C.牙齦出血的人應多吃水果和蔬菜

D.膽囊炎患者應少吃油脂類食品

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。淀粉的消化從口腔開始，淀粉在口腔內(nèi)唾液的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖；胃對蛋白質(zhì)有初步消化，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸。膽汁中不含消化酶，促進脂肪的乳化。

A．缺乏維生素A會患有夜盲癥、皮膚粗糙，維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中。植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉變成維生素A．常吃素的人卻沒有患夜盲癥是因為某些植物性食物中含有維生素A，故A符合題意。

B．淀粉首先在口腔中被初步消化，在胃里不消化淀粉，最終在小腸中被完全消化成葡萄糖，被人體吸收，淀粉制成的藥物膠囊可以減少對胃的刺激，故B不符合題意。

C．牙齦出血這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，牙齦出血的人應多吃水果和蔬菜，故C不符合題意。

D．膽囊中存儲了膽汁，膽汁不含消化酶，但是膽汁能對脂肪進行物理性消化，所以膽囊炎患者影響膽汁的存儲和排出，影響脂肪的消化，要少吃油脂類食品，故D不符合題意。

故選A。