微生物與人類生活和健康密切相關(guān)，下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（    ）

A. 人們可以利用酵母菌來(lái)制作泡菜

B．釀酒和制作面包都是利用了同一種細(xì)菌

C．艾滋病病毒侵染的是人體的肝臟細(xì)胞

D．人們利用乳酸菌在無(wú)氧條件下制作酸奶

 

【答案】

D

【解析】

試題分析：A、制泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，不符合題意；

B、制饅頭或面包和釀酒都要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，不符合題意；

C、艾滋病病毒侵染的是人體的免疫細(xì)胞，破壞人的免疫系統(tǒng)，不符合題意；

D、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，符合題意。

考點(diǎn)：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2006?上海）微生物與人類的關(guān)系極其密切，有些微生物對(duì)人類有益，有些微生物對(duì)人類有害．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)生命科學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一種傳染�。畬�(dǎo)致禽流感的微生物（病原體）屬于
病毒
病毒
（細(xì)菌/病毒），這種微生物
無(wú)
無(wú)
（有/無(wú)）細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
（2）在黃曲霉和乳酸菌兩者中，對(duì)人體健康有害的是
黃曲霉
黃曲霉
．
（3）釀酒、制做面包和饅頭的時(shí)候，我們常利用的一種微生物是
酵母菌
酵母菌
（乳酸菌/酵母菌）．
（4）為了預(yù)防家中食物變質(zhì)、物品霉變，需要抑制或殺滅微生物．請(qǐng)根據(jù)抑菌和滅菌的方法、原理列舉出相應(yīng)的生活實(shí)例（在表格內(nèi)填備選答案的編號(hào)）：

      


      
方法
冷凍法
高溫法
干燥法
滲透法
      

      
原理
低溫抑菌
高溫滅菌
除去水分，防止細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)
微生物在高濃度溶液中大量失水死亡
      

      
實(shí)例

      B
      B
      		

      A
      A
      		

      D
      D
      		

      C
      C
      A．微波加熱                  B．冰箱低溫保存食物
      C．用鹽腌制蔬菜、魚、肉       D．稻谷人倉(cāng)前需曬干．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
      

						
      微生物與人類生活和健康密切相關(guān)，下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（　　）
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
      

						
      微生物與人類生活和健康密切相關(guān)，下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是

      1. A.
        人們可以利用酵母菌來(lái)制作泡菜
      2. B.
        釀酒和制作面包都是利用了同一種細(xì)菌
      3. C.
        艾滋病病毒侵染的是人體的肝臟細(xì)胞
      4. D.
        人們利用乳酸菌在無(wú)氧條件下制作酸奶
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來(lái)源：上海
				題型：解答題
			
      

						
      微生物與人類的關(guān)系極其密切，有些微生物對(duì)人類有益，有些微生物對(duì)人類有害．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)生命科學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
      （1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一種傳染�。畬�(dǎo)致禽流感的微生物（病原體）屬于______（細(xì)菌/病毒），這種微生物______（有/無(wú)）細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
      （2）在黃曲霉和乳酸菌兩者中，對(duì)人體健康有害的是______．
      （3）釀酒、制做面包和饅頭的時(shí)候，我們常利用的一種微生物是______（乳酸菌/酵母菌）．
      （4）為了預(yù)防家中食物變質(zhì)、物品霉變，需要抑制或殺滅微生物．請(qǐng)根據(jù)抑菌和滅菌的方法、原理列舉出相應(yīng)的生活實(shí)例（在表格內(nèi)填備選答案的編號(hào)）：

      

      


      
方法
冷凍法
高溫法
干燥法
滲透法
      

      
原理
低溫抑菌
高溫滅菌
除去水分，防止細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)
微生物在高濃度溶液中大量失水死亡
      

      
實(shí)例
______
______
______
______
      A．微波加熱                  B．冰箱低溫保存食物
      C．用鹽腌制蔬菜、魚、肉       D．稻谷人倉(cāng)前需曬干．
      

			
      

			
      
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