Question

8．做探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)時(shí)，
實(shí)驗(yàn)步驟是：在A、B和C試管中加入等量的淀粉糊，在A試管中加兩滴唾液，在B試管中加兩滴清水，在C試管中加兩滴唾液；然后，把A和B試管放在37°C的水中加熱10分鐘，C試管放在60°C的水中加熱10分鐘；最后在A、B和C試管中各滴兩滴碘液，進(jìn)行觀察：

步驟	項(xiàng)    目	試管
		A	B	c
1	淀粉糊	2亳升	2亳升	2亳升
2	注入液體	2滴唾液	2滴清水	2滴唾液
3	溫度	37℃	37℃	60℃
4	碘液	2滴	2滴	2滴
5	結(jié)果

（1）A試管遇碘液不變色，這是因?yàn)橥僖褐泻�有的淀粉酶已將淀粉分解成了麥芽糖，B試管遇碘液變藍(lán)色，c試管遇碘液變藍(lán)色，可見，溫度太高影響了唾液淀粉酶的活性．
（2）B試管所起的作用是對(duì)照．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是A試管與B試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；另一組是A試管與C試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．據(jù)此解答．

解答 解：（1）A號(hào)試管是因?yàn)橥僖褐泻�有唾液淀粉酶將淀粉初步分解成了麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)色；B號(hào)試管加入的是清水，清水不能消化淀粉，因此B試管遇碘液變藍(lán)色；C號(hào)試管的溫度太高，會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，因此變藍(lán)．
（2）B號(hào)試管和A號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液．B號(hào)試管的作用是對(duì)照．
故答案為：（1）不變；淀粉酶；麥芽糖；變藍(lán)；變藍(lán)；
（2）對(duì)照．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是理解唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性的影響．