Question

【題目】腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是（ ）

A.水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來

B.有人不小心將酒精灑在了水果上

C.細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精

D.酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精

Answer 1

【答案】D

【解析】

由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道。食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。因此，腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有機(jī)物產(chǎn)生了酒精。故選D。