用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是（　�。�
A．碘液B．雙縮脲試劑C．吲哚酚試劑D．高錳酸鉀
食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測(cè)．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紅褐色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會(huì)觀察到出現(xiàn)紅褐色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)．而碘液主要檢驗(yàn)淀粉；吲哚酚試劑和高錳酸鉀主要用來(lái)檢驗(yàn)維生素C．
故選B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

用來(lái)檢測(cè)淀粉的試劑是
碘液
碘液
，檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是
雙縮脲
雙縮脲
，檢測(cè)維生素C的試劑是
吲哚酚
吲哚酚
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年福建邵武邵中片七年級(jí)下學(xué)期期中測(cè)試生物試卷（帶解析） 題型：填空題

用來(lái)檢測(cè)淀粉的試劑是       ，檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是         
檢測(cè)維生素C的試劑是         。

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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年福建省龍巖市七年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑是（ ）
A．碘液
B．雙縮脲試劑
C．吲哚酚試劑
D．高錳酸鉀

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