Question

素食者無法從食物中攝取僅存于肉類中的維生素A，但是，果蔬中的（ ）被攝入后，也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A．
A．維生素C
B．胡蘿卜素
C．維生素D
D．維生素B

Answer 1

【答案】分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾�。�
解答：解：缺乏維生素A易患皮膚粗糙和夜盲癥等，維生素A主要在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們?cè)谌梭w肝臟內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A．可見B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)常考到，不能忽視，要注意掌握．