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吃饅頭時越嚼越甜，這是因為淀粉在口腔內被唾液淀粉酶分解成________．

葡萄糖
分析：饅頭含有的主要營養(yǎng)物質是淀粉，淀粉是沒有甜味的，由淀粉分解成的麥芽糖具有甜味；該題要從饅頭在口腔內的變化方面考慮解答．
解答：食物中淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．因此吃饅頭時越嚼越甜是因為饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖的緣故．
故答案為：葡萄糖
點評：該題考查了淀粉的消化過程，淀粉的消化始于口腔．
練習冊系列答案
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吃饅頭時越嚼越甜，這是因為淀粉在口腔內被唾液淀粉酶分解成
葡萄糖
葡萄糖
．

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吃饅頭時越嚼越甜，這是因為（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年福建廈門大學附屬科技中學初一下期中考試生物卷（帶解析） 題型：單選題

吃饅頭時越嚼越甜，這是因為（    ）。

A．淀粉在口腔內被分解成麥芽糖
B．淀粉在口腔內被分解成葡萄糖
C．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了麥芽糖
D．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了葡萄糖

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科目：初中生物 來源：2015屆福建廈門大學附屬科技中學初一下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

吃饅頭時越嚼越甜，這是因為（    ）。

A．淀粉在口腔內被分解成麥芽糖

B．淀粉在口腔內被分解成葡萄糖

C．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了麥芽糖

D．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了葡萄糖

 

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科目：初中生物 來源：2015屆江蘇省東臺市七年級第二學期階段檢測（一）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

吃饅頭時越嚼越甜，這是因為

A．淀粉在口腔內被分解成麥芽糖

B．淀粉在口腔內被分解成葡萄糖

C．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了麥芽

D．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了葡萄糖

 

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