（2005?錦州）下列食物中屬于發(fā)酵食品的是（　�。�
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味．其中橙汁屬于水果汁，芝麻醬是用芝麻磨成糊狀，以及錦州小菜等都與微生物的發(fā)酵無關(guān)．可見A符合題意．
故選：A
點評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用，平時注意積累相關(guān)的例子．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?錦州）人們在生活中常有許多不良習慣，請你對下面兩例提出改正建議．
隨地吐痰．改正：
可將痰吐在紙里再扔進垃圾箱
可將痰吐在紙里再扔進垃圾箱
．
有病不去看醫(yī)生，憑自己經(jīng)驗買藥吃．改正：
在醫(yī)生指導下服藥
在醫(yī)生指導下服藥
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?錦州）下圖是某同學“用顯微鏡觀察人口腔上皮細胞裝片”時記錄下的圖象：

（1）觀察過程中，最先觀察到的圖象是
③
③
．
（2）由④到⑤，需要進行的操作是
調(diào)節(jié)細準焦螺旋
調(diào)節(jié)細準焦螺旋
．
（3）若將①的圖象移至視野的中央，裝片應向
右下方
右下方
移動．
（4）由⑤到②，首先需要進行的操作是
D
D

A、移動裝片B、調(diào)節(jié)光圈（或光闌）  C、調(diào)節(jié)反光鏡D、轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器
（5）無論他怎樣努力，都不會看到下列哪組結(jié)構(gòu)
A
A

A、細胞壁和液泡B、細胞膜和細胞質(zhì)C、細胞質(zhì)和細胞核D、細胞核和細胞膜．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?錦州）下表顯示了哺乳動物和鳥類瀕�；蚴芡{的原因，請回答：

（1）造成哺乳動物瀕�；蚴芡{的原因是
偷獵
偷獵
和
棲息地喪失
棲息地喪失
；造成鳥類瀕�；蚴芡{的主要原因是
棲息地喪失
棲息地喪失
．
（2）你認為人類
砍伐森林（或破壞植被）．
砍伐森林（或破壞植被）．
的活動能使鳥類棲息地減少．

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