Question

19．生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對淀粉的消化作用時，設(shè)計并完成了如下實驗：

試管編號	加入物質(zhì)	37℃水浴恒溫	滴加碘液檢驗
①	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
②	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
③	淀粉酶2毫升+？	？	？

（1）實驗①的實驗結(jié)果是不變藍（填“變藍”或“不變藍”），因為唾液淀粉酶會將淀粉分解為麥芽糖．
（2）如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管3，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+2毫升胃液．若③號試管的實驗現(xiàn)象為變藍，則結(jié)論是胃液對淀粉無消化作用．

Answer 1

分析 （1）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．試管1內(nèi)唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；試管2內(nèi)清水不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍．據(jù)此可以得出的結(jié)論是唾液能消化淀粉．
（2）如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，唯一的變量是胃液，除有無胃液外其它條件都與試管2相同，因此需要設(shè)置試管3，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+2毫升胃液．若③號試管的實驗現(xiàn)象為變藍，則結(jié)論是胃液對淀粉無消化作用．
故答案為：
（1）不變藍； 唾液淀粉酶（或唾液）； 麥芽糖；
（2）2毫升胃液；胃液對淀粉無消化作用．

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．