10．酒釀是我們喜愛(ài)的發(fā)酵食品之一，它是熟的糯米飯加酒曲發(fā)酵而成的，酒曲中的微生物主要是（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．大腸桿菌

分析 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌都是有益菌，在食品的制作中經(jīng)常用到．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．爬行動(dòng)物比兩棲動(dòng)物更適應(yīng)陸地環(huán)境，是真正的陸生脊椎動(dòng)物．這是因?yàn)榕佬袆?dòng)物具有（　�。┑奶卣鳎�
①體表覆蓋角質(zhì)的鱗片或甲；
②完全用肺呼吸；
③在陸地上產(chǎn)卵，卵表面有堅(jiān)韌的卵殼保護(hù)；
④生殖和發(fā)育過(guò)程完全擺脫了對(duì)水環(huán)境的依賴；
⑤屬于變溫動(dòng)物．
A．①②③④⑤B．①②③④C．②③④D．②③

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．如圖，A、B、C分別表示植物生長(zhǎng)過(guò)程中不同的生理活動(dòng)，其中A表示的是（　　）
A．光合作用B．呼吸作用
C．蒸騰作用D．水分的吸收和運(yùn)輸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．番茄是重要的園藝作物，為了研究番茄植物的生理現(xiàn)象，有同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：在透明密閉的小室內(nèi)，放置兩個(gè)培養(yǎng)罐，分別存放植物培養(yǎng)液和二氧化碳緩沖液（二氧化碳緩沖液可以使室內(nèi)二氧化碳的量保持恒定），如裝置圖1．調(diào)節(jié)燈的光照強(qiáng)度，根據(jù)毛細(xì)管內(nèi)水柱左右移動(dòng)情況，繪制圖2．此實(shí)驗(yàn)不考慮溫度等因素對(duì)小室內(nèi)氣體體積的影響．

（1）葉綠體是制造有機(jī)物的車(chē)間，葉綠體呈綠色是因?yàn)楹腥~綠素．
（2）自然情況下，過(guò)強(qiáng)光照會(huì)導(dǎo)致番茄幼苗氣孔關(guān)閉，引起二氧化碳供應(yīng)不足，導(dǎo)致光合作用速率下降．
（3）呼吸作用的場(chǎng)所主要是線粒體．要證明番茄呼吸作用消耗氧氣，應(yīng)將該裝置放在無(wú)光環(huán)境中，此時(shí)毛細(xì)管中的水柱移動(dòng)方式是B（填字母：A．不移動(dòng)；B．向左移動(dòng)；C．向右移動(dòng)）．
（4）圖2中，在b光照強(qiáng)度下，水柱不移動(dòng)的原因是：該光照強(qiáng)度下光合作用速率與呼吸作用速率相等．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施與所依據(jù)生物學(xué)原理的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是（　　）
A．.白天向蔬菜大棚中補(bǔ)充二氧化碳------增強(qiáng)光合作用
B．給農(nóng)作物松土--------------有利于根部的呼吸
C．.春天為果樹(shù)剪枝-------------降低蒸騰作用
D．.將蔬菜水果冷藏處理-----------降低呼吸作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．“誰(shuí)言寸草心，報(bào)得三春暉”胚胎在發(fā)育過(guò)程占用，通過(guò)如圖中什么結(jié)構(gòu)從母體吸取氧氣和養(yǎng)料，排出二氧化碳等代謝廢物（　�。�
A．①子宮B．②輸卵管C．③卵巢D．④胎盤(pán)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．不良的生活習(xí)慣容易造成齲齒，是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．口腔內(nèi)的牙齒被食物腐蝕B．食物留在牙縫中，經(jīng)常剔牙造成的C．口腔內(nèi)的細(xì)菌將殘留的糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)，進(jìn)而形成齲洞D．口腔內(nèi)的寄生蟲(chóng)將殘留的糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)，進(jìn)而形成齲洞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

19．紅細(xì)胞呈紅色，那是因?yàn)榧t細(xì)胞富含血紅蛋白．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．某遺傳病受一對(duì)等位基因（A和a）控制，）．圖為該遺傳病的系譜圖，下列對(duì)該病遺傳方式判斷及個(gè)體基因型的推斷，不合理的是（　　）
A．可能是常染色體顯性遺傳，II3為aa
B．可能是常染色體隱性遺傳，II3為Aa
C．可能是伴X染色體顯性遺傳，II3為XaXa
D．可能是伴X染色體顯性遺傳，II3為XAXa

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