Question

6．如圖表示食物通過的人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序．請根據(jù)該圖回答問題
（1）圖中丙曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程
（2）乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖．
（3）甲曲線表示的營養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的膽汁乳化后才能被消化．
（4）食物在圖中的D（填字母）處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)
（5）C中含有的消化液有胃液，D中含有的消化液有腸液、胰液、膽汁．

Answer 1

分析 ①食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
②消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，因此圖示中A、B、C、D、E、F依次為：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸、F肛門．縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答 解：（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在A口腔內(nèi)即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線，乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營養(yǎng)物質(zhì)在C胃內(nèi)開始被消化，因此曲線丙是蛋白質(zhì)的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營養(yǎng)物質(zhì)自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線；
（2）由（1）解答可知乙表示淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
（3）甲曲線表示的是脂肪的消化過程，口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化；
（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．因此食物在圖中的D小腸處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)．
（5）C是胃，內(nèi)有胃液；D是小腸，內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等多種消化液．
故答案為；（1）蛋白質(zhì)；
（2）葡萄糖；
（3）膽汁；
（4）D；
（5）胃液；腸液、胰液、膽汁．

點評 此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程．