Question

【題目】在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀，瓶口和連有導(dǎo)管的橡皮塞用凡士林封住，導(dǎo)管另一端通入盛有澄清石灰水的試管中，如圖所示，放在溫暖的地方一段時(shí)間后，根據(jù)現(xiàn)象回答問題。

(1)試管中的澄清石灰水會(huì)_____________，原因是_______________________。

(2)打開玻璃瓶會(huì)嗅到酒味，原因是_________________________________________，取出一些物質(zhì)，滴一滴碘液，不變藍(lán)色的原因是_____________________________________。

(3)本實(shí)驗(yàn)說明酵母菌具有_________________________________________的作用。

(4)若將此裝置放在冰箱中，會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象嗎？為什么？_________。

Answer 1

【答案】 變渾濁 酵母菌將淀粉分解為葡萄糖，并進(jìn)一步分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳使澄清石灰水變渾濁 酵母菌分解葡萄糖時(shí)產(chǎn)生了酒精 淀粉被酵母菌分解了 把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精 不會(huì)。因?yàn)榻湍妇纳L(zhǎng)和繁殖需要適宜的溫度

【解析】（1）酵母菌在有氧氣的條件下會(huì)進(jìn)行有氧呼吸，氧化分解淀粉，酵母菌將淀粉分解為葡萄糖，并進(jìn)一步分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳使澄清石灰水變渾濁，因此試管中澄清的石灰水會(huì)變渾濁。

（2）因?yàn)椴Ａ渴敲芊獾模欢螘r(shí)間后，玻璃瓶?jī)?nèi)的氧氣被消耗完了，玻璃瓶?jī)?nèi)缺少氧氣，酵母菌在無(wú)氧環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精，因此，打開玻璃瓶能聞到酒味。取出一些物質(zhì)，滴一滴碘液，不變藍(lán)色的原因是淀粉被酵母菌分解了。

（3）實(shí)驗(yàn)中的淀粉被酵母菌分解了，既能產(chǎn)生酒精，也呈產(chǎn)生二氧化碳，因此說明酵母菌具有把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精的作用。

（4）冰箱內(nèi)溫度低，低溫會(huì)一直酵母菌的生長(zhǎng)與繁殖，因此，若將此裝置放在冰箱中，不會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象。