Question

2．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 釀酒和造醋等釀造業(yè)離不開酵母菌和曲霉
• B． 甲烷細(xì)菌是生產(chǎn)沼氣不可缺少的一類細(xì)菌
• C． 食品保存的原理是殺死微生物或抑制微生物的繁殖
• D． 細(xì)菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖

Answer 1

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、釀酒需要酵母菌，造醋等釀造業(yè)離不開曲霉，A正確．
B、甲烷菌應(yīng)用于污水處理，是生產(chǎn)沼氣不可缺少的一類細(xì)菌．B正確．
C、食品保存的基本原理就是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖．C正確．
D、從生殖方式上看，細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖；而真菌并不都是用孢子生殖，如酵母菌可以在營養(yǎng)充足、溫度適宜的條件下進(jìn)行出芽生殖，在條件不良時(shí)又可以進(jìn)行孢子生殖．D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是熟知細(xì)菌真菌的相關(guān)知識(shí)．