Question

【題目】如圖是“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，圖1表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，A瓶仍然保鮮，B瓶變質(zhì)；接著，將A瓶瓶頸打斷（如圖2），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)。下列說法中錯誤的是

A. 肉湯變質(zhì)的原因是細(xì)菌在肉湯中大量繁殖

B. 圖1所示的實驗中，控制變量的方法是A瓶煮沸，B瓶不做處理

C. 圖2所示的實驗中，控制變量的方法是折斷瓶頸

D. 鵝頸瓶的作用是防止肉湯在煮沸時向外溢出

Answer 1

【答案】D

【解析】

此題是為了驗證使食物變質(zhì)的微生物是來自于空氣，還是自身產(chǎn)生。因此控制的變量是有無細(xì)菌。

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。實驗中肉湯變質(zhì)的原因是細(xì)菌在肉湯中大量繁殖，A正確。

圖1中的變量是細(xì)菌，控制變量的辦法是A瓶煮沸，里面沒有細(xì)菌，而B瓶不作處理，里面有細(xì)菌，B正確。

圖2中的變量是細(xì)菌，控制變量的辦法是折斷瓶頸，細(xì)菌進(jìn)入，C正確。

鵝頸瓶的優(yōu)點是空氣能進(jìn)入，而細(xì)菌不能進(jìn)入，D錯誤。