Question

蘋果、西紅柿果實成熟會變紅，從細胞學(xué)角度來看，蘋果和西紅柿變紅分別是由于細胞內(nèi)的什么物質(zhì)在起作用（　　）

• A、花青素和有色體
• B、葉黃素和細胞液
• C、細胞質(zhì)和細胞液
• D、有色體和細胞液

Answer 1

分析：此題可根據(jù)植物細胞基本結(jié)構(gòu)和細胞內(nèi)物質(zhì)的作用來切入．

解答：解：蘋果和西紅柿果實成熟都會變紅，從細胞學(xué)來看，蘋果變紅是由于細胞的花青素，西紅柿變紅是由于細胞的有色體在起作用．
因為：植物液泡中的細胞液中溶解有花青素，花瓣、果實和葉的紫色、深紅色或藍色，常是花青素顯示的顏色，但西紅柿的紅色來自一種含有特殊類胡蘿卜素和番茄紅素的質(zhì)體，西紅柿果實在未成熟前由于果皮含有大量的葉綠素而呈綠色．隨著果實的成熟，果皮轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色、橙色、紅色等，這是由于葉綠素分解和類胡蘿卜素顯色所致．另外，花青素的顏色隨著細胞液的酸堿性不同而變化，酸性時呈紅色，堿性時呈藍色，中性時呈紫色． 光對有色體和花青素的影響也各不相同．光直接影響花青素苷的合成．因此，若向陽的一面總是鮮艷一些的，則是由于花青素引起的．
故選：A

點評：明確：蘋果變紅是由于細胞的花青素，西紅柿變紅是由于細胞的有色體在起作用．