Question

【題目】現(xiàn)有A．B．C三個試管，都裝有淀粉糊、蛋花和植物油。

（1）A試管滴入碘液呈 色，再加入足夠的唾液振蕩后置于37℃的溫水中，10分鐘后，試管內顏色變化為： ，原因是 。

（2）B試管加入足夠胃液，充分振蕩后置于37℃溫水中，半小時后，觀察液體中的 不見了，原因是 。

（3）C試管加入足夠的小腸提取液，充分振蕩后置于37℃溫水中，1小時后，觀察液體中的 不見了，原因是 。

Answer 1

【答案】（1）藍；藍色消失；唾液（淀粉酶）消化了糨糊中的淀粉；

（2）胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白質；

（3）淀粉糊、蛋花和植物油；小腸液中有消化淀粉、蛋白質和脂肪的消化酶，將這三種物質都消化了

【解析】

試題分析：（1）淀粉的消化：始于口腔，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖，淀粉遇碘變藍色，試管內藍色消失，原因是唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖；

（2）蛋白質的消化：始于胃，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，液體中的蛋花不見了，原因是胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白質

（3）③脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸，腸內含有消化淀粉、蛋白質和脂肪的酶，觀察液體中的淀粉糊、蛋花和植物油都不見了，原因是小腸液中的消化酶，將這三種物質都消化了。