Question

【題目】如圖為我國居民“平衡膳食寶塔”示意圖，從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例．請據(jù)圖回答：

（1）處于發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃圖中③和④類食物，因為這些食物含豐富的_____，人的生長發(fā)育都離不開它．

（2）圖中②類食物是蔬菜和水果，如果長期不吃這類食物，會導(dǎo)致_____類營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏．

（3）肥胖患者往往是由于飲食中糖類和_____成分?jǐn)z入量較正常人偏多．

（4）營養(yǎng)不良也會影響健康，如飲食中缺鈣老年人易患_____病，缺鈣兒童易患_____病．

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 維生素 脂肪 骨質(zhì)疏松 佝僂

【解析】（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量。膳食搭配中攝入量排第③④食物可以提供豐富蛋白質(zhì)，應(yīng)注意補(bǔ)充。
（2）圖中②類食物是瓜果蔬菜類，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C。如果長期不吃這類食物，會導(dǎo)致維生素營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。
（3）肥胖患者的飲食中①谷物類和⑤油脂類的攝入量較正常人偏多，谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，油脂類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖。
（4）維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導(dǎo)致佝僂病，中老年人和婦女會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，因此，多吃食物D能預(yù)防骨質(zhì)疏松。