| 試管編號(hào) | A | B | C | ||||||||||||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | ||||||||||||||||||||
| 試管中的加入物 | 2ml唾液 | 2ml唾液 | |||||||||||||||||||||
| 是否攪拌 | 充分?jǐn)嚢?/TD> | 充分?jǐn)嚢?/TD> | 不攪拌 | ||||||||||||||||||||
| 保溫 | 37℃水浴保溫10分鐘 | ||||||||||||||||||||||
| 加入碘液 | 2滴（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在B號(hào)試管中應(yīng)加入 2ml清水 2ml清水 ，與A號(hào)試管形成對(duì)照 對(duì)照 ．（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用 A、C A、C 兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是A A 號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是：A號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖 A號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖 ．
分析：探究實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，據(jù)此答題． 解答：解：（1）A與B若組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量為是否有唾液；A試管中有2ml唾液，為保證變量的惟一性，B試管中要加入2ml清水． （2）A試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；C試管加入的是饅頭塊，且不進(jìn)行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍(lán)．A號(hào)試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)． 故答案為： （1）2ml清水；對(duì)照實(shí)驗(yàn) （2）A和C；A；A號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖 點(diǎn)評(píng)：牙齒的咀嚼、舌的攪拌，能將食物切斷、撕裂、磨碎，且與唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化． 
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