Question

19．如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中的不同處理方法，據(jù)圖回答下列問題．

（1）完成圖中的各項處理后，應該把三支試管都放在37℃的溫水中加熱10分鐘，其目的是模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件．
（2）再在三支試管中分別加入碘液后震蕩，②號試管中的現(xiàn)象是變藍，其原因是2號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解．
（3）本實驗中設置①號試管的目的是作對照，通過①號試管和2號試管對照，可以說明唾液對淀粉的消化作用，通過①號試管和3號試管對照，可以說明牙齒和舌頭對淀粉的消化也起了作用．
（4）通過該實驗的全部過程，可以得出的實驗結論是饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系．

Answer 1

分析 通過分析圖中中的相關信息可知，該實驗設置了兩組對照實驗：1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用．

解答 解：（1）將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件．在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強，將淀粉消化成麥芽糖．
（2）完成各項處理后，在三支試管中分別加2滴碘液，期中2號試管遇碘變藍，原因是2號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色．
（3）1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，結果1號遇碘不變藍，2號遇碘變藍，說明唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，結果1號遇碘不變藍，3號遇碘變藍，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用．
（4）實驗結論：饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系．
故答案為：（1）37℃；模擬人體的正常體溫，滿足唾液淀粉酶消化淀粉的溫度條件
（2）碘液；變藍；2號試管加入的是清水，淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．淀粉沒有被分解
（3）作對照；2；3
（4）饅頭的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系．

點評 對照實驗中，研究一種條件對研究對象的影響時，除了這種條件不同之外，其他條件都應相同，及實驗變量具有唯一性．