Question

17．某生物小組為了探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，取1g干淀粉加入清水100mL，調(diào)和均勻、煮沸制成糨糊，冷卻．在A、B試管內(nèi)分別加入2mL糨糊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（如下圖），請(qǐng)你幫助完成并回答以下問(wèn)題．

（1）向A試管內(nèi)加入清水2mL，應(yīng)向B試管內(nèi)加入的液體是2ml唾液．
（2）按照上圖所示實(shí)驗(yàn)步驟完成后，取出A、B試管冷卻，并分別加入2滴碘液，可觀察到的現(xiàn)象是：A試管內(nèi)溶液變成藍(lán)色，B試管內(nèi)溶液不變藍(lán)色．
（3）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以推測(cè)溶液不變蘭的原因是淀粉被唾液消化．
（4）根據(jù)（3）的結(jié)論，如果想要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉的消化作用，把加入A試管內(nèi)的2mL清水換成2mL胃液，其他條件不變，那么向2支試管也滴碘液可以看到變蘭的試管是胃液沒有消化淀粉的作用．
（5）糖類物質(zhì)在人體的口腔和小腸內(nèi)被消化．

Answer 1

分析 本題探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．A號(hào)試管與B號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：（1）本實(shí)驗(yàn)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，所以實(shí)驗(yàn)應(yīng)有唯一的變量--唾液．A號(hào)試管與B號(hào)試管應(yīng)以唾液為變量，故向A試管內(nèi)加入清水2mL，應(yīng)向B試管內(nèi)加入的液體和數(shù)量分別是唾液和2ml．
（2）A號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，因此A號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色；B號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后變成了碘液的顏色---棕黃色或不變色．
（3）淀粉遇碘變成藍(lán)色，B試管內(nèi)的淀粉被唾液內(nèi)淀粉酶轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)色；
（4）如果想要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉的消化作用，把加入A試管內(nèi)的2mL清水換成2mL胃液，其他條件不變，并分別加入2滴碘液，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)A、B兩試管內(nèi)溶液都變成藍(lán)色，可以得到的結(jié)論：胃液沒有消化淀粉的作用．
（5）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對(duì)淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖．因此糖類在人體的口腔和小腸內(nèi)被消化．
故答案為：（1）2ml碘液；
（2）變成藍(lán)色；不變藍(lán)色
（3）淀粉被唾液消化；
（4）胃液沒有消化淀粉的作用．
（5）口腔和小腸．

點(diǎn)評(píng) 科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．