14.食物中的營養(yǎng)成分必須必須經(jīng)過消化道的消化才能被人體吸收,請你根據(jù)所學內(nèi)容以及消化過程提示圖,完成下列填空.
①淀粉$\stackrel{唾液淀粉酶}{→}$A$\stackrel{B+C}{→}$葡萄糖  ②脂肪$\stackrel{D}{→}$脂肪微!鶨+F  ③蛋白質(zhì)$\stackrel{腸液、胰液}{→}$G
(1)A指的是淀粉在唾液中被初步消化后的產(chǎn)物,它指的是麥芽糖,B和C液體是消化液中含酶最多的兩種消化液,它們分別指的是腸液和胰液
(2)D物質(zhì)可以將脂肪進行乳化,它是膽汁,E和F是指脂肪消化后的產(chǎn)物,它們分別是甘油和脂肪酸
(3)食物中能夠直接被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有水、維生素以及無機鹽.

分析 1、食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收
2、淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻,當(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖;蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸.

解答 解:(1)題干中的A指的是淀粉在唾液中被初步消化后的產(chǎn)物,它指的是麥芽糖,當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖,所以B和C液體分別是腸液和胰液;
(2)脂肪的消化是開始于小腸,肝臟分泌的膽汁進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸.
(3)食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中,水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收,而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收,
故答案為:(1)麥芽糖;腸液;胰液;
(2)膽汁;甘油;脂肪酸;
(3)無機鹽.

點評 解答此題關(guān)鍵掌握淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三種營養(yǎng)物質(zhì)的消化.

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(2)實驗(二)探究的問題是:蒸騰作用的快慢是否與葉片的多少有關(guān)?
(3)預(yù)測實驗(二)結(jié)果:A、B、C三塑料袋中水珠數(shù):由多到少依次是A、B、C.
(4)實驗(二)結(jié)論:蒸騰作用的快慢與葉片的多少有關(guān);.
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